夏天喝上一碗綠豆蓮子湯能起到清熱防暑的作用，那在喝綠豆蓮子湯的時候有沒有什麼需要注意的禁忌呢？綠豆蓮子湯一般又需要煮多久呢？
綠豆和蓮子都屬於寒性食物，因此像那些體內寒氣較重，本身脾胃虛寒的人要謹慎食用蓮子綠豆湯，不然食用後會導致體內寒氣增加，從而增加腸胃刺激，對脾胃造成損傷，很容易引發腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀。
空腹狀態下腸胃還沒恢復正常運行，而綠豆蓮子湯性寒，此時直接空腹食用會對腸胃粘膜造成刺激，從而會導致脾胃受涼，所以不建議空腹食用，即使要喝也一定要趁熱喝。
在喝綠豆蓮子湯的時候是不建議吃中藥的，因爲綠豆具有解藥性，如果在服用中藥期間食用綠豆蓮子湯的話，就可能會降低藥物的療效，從而影響身體恢復。兩者的食用時間，建議最少要間隔2小時以上。
在熬綠豆蓮子湯的時候注意不能使用鐵鍋，因爲綠豆外皮中含有豐富的類黃酮成分，如果用鐵鍋熬製，這種類黃酮成分就會和金屬離子發生反應，可能形成顏色較深的複合物。這樣會導致綠豆蓮子湯的顏色變黑，從而影響食慾，並且食用後對健康也不利。
綠豆蓮子屬於偏寒涼的食物，因此在喝綠豆蓮子湯的同時不建議再吃其他寒涼性食物，不然會對腸胃造成雙重刺激，十分不利於腸胃健康。
30-40分鐘左右。
綠豆蓮子湯煮多久能熟和火候以及用什麼鍋煮有一定的關係，但一般時間都控制在30-40分鐘左右，如果喜歡吃口感酥爛一點的還可以適當的延長熬煮時間。
但在煮綠豆蓮子湯之前要提前對綠豆和蓮子進行浸泡，等其吸飽水分之後再去煮，這樣會更容易被煮爛，煮出來的口感也會更好。
