我們烹飪肉類菜餚時，都會加些桂皮來去腥提味。那麼下面我們就來看看桂皮紅燒肉的做法吧。
主要食材：五花肉1斤半，桂皮2塊。
其他食材：八角1個，姜、料酒、生抽、花生油、鹽、冰糖適量。
1、五花肉切片冷水下鍋焯水，倒入2勺料灑幾片姜，焯好裝盤。
2、鍋預熱入油，油溫熱放入冰糖小慢炒，炒至糖起小泡泡，放入五花肉炒五分鐘，使每塊肉都裹上糖。
3、倒入水，放入鹽，淋入生抽，放入八角，桂皮大火燒開轉小火燜半個鍾。
4、待收汁即可。
去腥提味、補腎滋陰、健脾和胃。
