從超市裏買了些巴旦木，結果在吃的時候發現有幾個巴旦木沒開口，那麼這沒開口的巴旦木應該怎麼剝呢，巴旦木買帶殼的還是不帶殼的好呢？
藉助工具。
巴旦木這種堅果質地偏脆，硬度不算很大，果殼表面有開口縫隙的話可以用指甲較輕易的打開，但如果是沒有開口的巴旦木，那麼徒手剝就會很費勁，建議用夾核桃的夾子來開巴旦木，這樣就能輕鬆去掉巴旦木的外殼了，或者用小錘子將巴旦木外殼敲裂再剝也是不錯的方法。
看個人喜好。
巴旦木外部有堅果殼保護，因此在吃的時候需要將外殼剝掉才能吃，如果覺得剝殼麻煩的話可以直接買去殼巴旦木仁吃，相比之下直接吃巴旦木就省去了去殼步驟，這樣更方便食用。而且這種去殼巴旦木並不會造成巴旦木營養流失，和完整帶殼的巴旦木沒什麼營養差別，只是要注意的是，巴旦木水分少質地較乾燥，吃不完要密封保存避免堅果受潮變質。
好的巴旦木外觀是飽滿緊實的，其內部果仁一般會將外殼填充得較爲充盈，不會有太大開口，而且生產加工的好巴旦木外觀也是十分有食慾的。
一般市面上的巴旦木其狀態都是經過炒制了的，炒制好的優質巴旦木聞起來有自然的堅果香味以及淡淡的木質清香，不會有其它刺鼻難聞的異味。
好的巴旦木抓一把在手裏不粘手，聲音也較爲清脆，這樣的巴旦木質地比較乾燥沒有受潮，如果巴旦木手感偏粘的話，說明堅果已經放久受潮了。
建議一天10粒即可。
巴旦木堅果有着極高的營養價值和藥用價值，其中脂肪及脂肪酸、蛋白質、維生素、氨基酸等營養物質是人體每日所需的營養成分，雖然吃巴旦木對健康有益，但巴旦木熱量高，且油脂豐富，吃多了對健康不利。
儘管沒有嚴格規定食用巴旦木的數量，但參考2016版《中國居民膳食指南》的飲食建議，每人每週吃50-70克堅果，算下來平均一天吃巴旦木的數量在10粒左右就足夠了。
