又到了中秋節，中秋節的時候有吃月餅的傳統，廣式月餅是很多人在中秋節會吃的食物，廣式月餅用什麼麪粉？廣式月餅用什麼油？下面一起來看看吧！
中筋麪粉。
麪粉主要有三類，分別是低筋麪粉、中筋麪粉、高筋麪粉，高筋麪粉一般用來做麪包，低筋麪粉一般用來做糕點，做月餅的麪粉一般選擇中筋麪粉。
區別方式：高筋麪粉和低筋麪粉會在包裝袋上有標準，中筋麪粉沒有。
廣式月餅可以用低筋麪粉。
低筋麪粉是蛋糕專用麪粉，選用優質小麥精磨而成，低筋麪粉的特點之一就是沒有筋力，做成的食物外表非常鬆軟、體積會被膨大、外觀看起來卻非常的平整。
廣式月餅可以用低筋麪粉做，但是硬度會有些影響，願意嘗新的話可以嘗試一下。
不建議用高筋麪粉做廣式月餅。
高筋麪粉較硬，一般用來做麪條，用高筋麪粉做月餅的話口感較老，而且，烘焙出來的月餅容易有裂痕，一般不食用高筋麪粉做月餅，用中筋麪粉做月餅居多，沒有中筋麪粉的時候用低筋麪粉代替。
花生油。
廣式月餅以色香味俱全著稱，所以，選用的食用油也是香度較高的花生油。
花生油中含有不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸、還有軟脂酸、磷脂、維生素、膽鹼、膽固醇、麥胚酚等營養成分，食用後可以預防心腦血管疾病、改善記憶力。
又到了中秋節，中秋節的時候有吃月餅的傳統，廣式月餅是很多人在中秋節會吃的食物，廣式月餅用什麼麪粉？廣式月餅用什麼油？下面一起來看看吧！
其他優質食用油。
其實做月餅用什麼食用油都是可以的，就和炒菜一樣。但是各類油的口味會有差異，這要根據自己的口味愛好選擇。
一般來說色拉油比較清淡，沒有什麼特別的味道；大豆油會有一些豆腥爲；花生油比較醇香；芝麻油濃香，不用於炒菜，而用於點綴。
