生蠔開口了還能吃嗎 生蠔能多吃嗎

生蠔的味道鮮美，營養豐富，許多人都愛吃，但有的人買回來的生蠔是開口的，那麼生蠔開口了還能吃嗎？生蠔能多吃嗎？

生蠔開口了還能吃嗎

剛買回來的鮮生蠔如果開口了，並且怎麼敲打倒騰都不會閉合起來，那麼可能是死掉了的牡蠣。由於不清楚牡蠣已經死了多久了，再加上牡蠣是高蛋白質的海鮮產品，死掉之後是非常容易變質的，且變質之後產生的屍胺和組胺等代謝物對人體傷害比較大，因此這樣的開口生蠔就不建議吃了。

但是如果開口的生蠔碰一碰就會縮回去，並且兩手使勁掰牡蠣的殼，有明顯的吸附感，掰不開，說明牡蠣只是開口呼吸，還是能吃的。

生蠔要怎麼處理才能吃

1.將生蠔放入淡鹽水中養幾個小時，使其排出泥沙；

2.用刀撬開生蠔，將蠔肉取出，挖掉黑色團狀部分，然後放入盆中；

3.加入麪粉或小蘇打等浸泡1-2小時；

4.再將浸泡好的生蠔肉用清水反覆沖洗乾淨；

5.將生蠔殼洗刷乾淨，放入生蠔肉，蒸熟或者烤熟，加上調味料就能吃了。

生蠔能多吃嗎

生蠔不宜多吃，建議一天吃生蠔的數量控制在1-5個之間。

生蠔屬於高蛋白質食物，而在《中國居民平衡膳食寶塔（2007）》中建議，每日食用魚蝦類食物50-100克即可，食用過多容易加重消化負擔，由於蛋白質、膽固醇攝入過多，可能會引起消化不良、腹瀉等問題。而且生蠔性寒，一些脾胃虛弱、腸胃不好的人一次吃多了生蠔，可能會增加體內寒氣，造成消化能力下降，出現腹痛、腹瀉等不適。

生蠔吃多了胃不舒服怎麼辦

生蠔吃多了胃不舒服，可能是消化不良引起的，建議採取下列方式緩解：

1.按摩腹部：用雙手覆在肚子上，打圈按摩一會，促進腸胃蠕動，幫助消化。

2.散步：如果有時間，可以在家附近散散步，也能促進消化。

3.穴位按摩：按摩後背的脾俞穴、胃俞穴、至陽穴，也有健脾和胃、促進消化的功效，對於因爲吃多了而胃痛、腹脹、嘔吐等症狀也有幫助。