螃蟹是生活中常見的一種食物，其口感以及營養價值是很高的，螃蟹常見的吃法是清蒸，而清蒸的時候通常會進行蘸料吃，那吃螃蟹需要什麼蘸料？螃蟹什麼月份吃最好？一起看看吧！
根據個人喜好選擇即可。
其實吃螃蟹蘸料並沒有哪一種最好的說法，因爲不同人羣的口感喜好是不一樣的，建議根據個人喜好進行選擇。
通常生活中大部人吃清蒸螃蟹喜歡用薑末醋汁，因爲螃蟹味鹹、性寒，而生薑性溫散寒；醋除了調味外，還可以殺菌，破壞蟹中的組胺；同時也可以幫助提升蟹肉的口感。當然也可以蘸生抽吃，同樣可以享受蟹肉的美味。
螃蟹建議農曆9-10月份後吃比較好。
俗話說的好“九雌十雄”，意思是農曆九月吃雌蟹最好，十月吃雄蟹最好，主要是因爲到農曆九月時，母蟹卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩；到了農曆十月，公蟹性腺發育到最佳時段，這時黃肥膏白，蟹膏口感豐腴滑潤，是吃螃蟹的最佳時機。
一般情況下來說，螃蟹除了蟹腸、蟹腮、蟹胃、蟹心不能吃之外都是可以吃的。
螃蟹是一種營養價值以及食用價值比較高的食物，其中含有大量的蛋白質、脂肪、膽固醇、氨基酸以及鈣、鐵、磷等成分物質，適量吃可以爲人體補充充足的養分。
但螃蟹並不是什麼部位都可以吃的，吃螃蟹時，先打開螃蟹腹部的小蓋，有一塊三角形的部位，是蟹腸，螃蟹儲存食物殘渣的地方，不可以吃。翻開蟹殼，在螃蟹身子兩邊，有軟軟的像毛毛蟲一樣的東西是蟹腮，螃蟹的呼吸器官，不可以吃；在蟹殼頂部有一個被蟹黃或蟹膏包裹的三角包，是蟹胃，螃蟹的消化系統，不可以吃；在螃蟹身子中間蟹黃殘留的部位有一塊白色的六角形，是蟹心，比較寒，也不可以吃。
螃蟹吃法是很多的，常見的有清蒸、水煮、爆炒等；以清蒸螃蟹爲例，具體做法如下：
食材：螃蟹、黃酒、薑末、蒜末、醬油、白糖、味精各少許、麻油、香醋。
做法：
1、將螃蟹用清水流淨，放在盛器裏；
2、將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用；
3、將螃蟹上籠，用火蒸15-20分鐘；
4、蒸至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。
