番茄又是水果又是蔬菜，當做水果生吃番茄有哪些好處呢？番茄怎麼吃最好？
有生津止喝、開胃消食的功效。
1、生津止喝：番茄裏面含有大量的汁水，且味道酸甜，生吃能夠促進唾液的分泌，具有生津止渴的功效，在炎熱的夏天食用還能清涼解渴。
2、開胃消食：番茄當中含有大量的檸檬酸和蘋果酸，能夠參與整個機體的新陳代謝，可以促使胃液的分泌，增強對油膩食物的消化，因此生吃番茄具有開胃消食的作用。
涼拌番茄或者番茄炒雞蛋。
1、涼拌番茄是最簡單的做法之一，同時也是有營養的吃法之一，涼拌番茄是不需要烹飪的，所以其中的營養元素維生素C和番茄紅素不容易被破壞，這樣身體就可以吸收大部分營養，涼拌番茄是需要加入一些白糖的，因此糖尿病患者是不宜食用的。
2、番茄炒雞蛋是很家常的一種做法，雞蛋當中的蛋白質和維生素含量相當的豐富，除此之外還含有卵磷脂和固醇類的營養物質，番茄和雞蛋相結合可以使其中的營養素互補，還能開胃健脾。
能吃。
其實番茄並不適合冷凍儲藏，雖然說番茄冷凍後，營養成分不會發生改變，但是口感卻要差了許多。
冰凍之後的番茄肉質會呈水泡狀，變的很柔軟，想要食用的話，還需要經過解凍的步驟，只需要在溫水當中浸泡一段時間之後就可以吃了，但要注意一點，如果番茄解凍之後出現裂開，或者表面有黑斑，熱水煮不熟的情況，這就表明番茄的結構已經發生改變，所以這時是不再建議食用的。
1、冰箱冷藏：需要提前將番茄清洗乾淨，之後再用保鮮袋裝好，最後放置到冰箱冷藏層就可以了。
2、自然通風：需要將番茄用保鮮袋裝好，放到通風的地方，然後每天需要打開袋口，通風五到十分鐘即可。
3、速凍貯存：將買回來的番茄用清水洗乾淨之後，再晾乾表面上的水分，之後再放到食品袋中，最後放到冰箱冷凍層，大約三個小時就可以凍結，這種方法保存的時間最爲長久。
