冬瓜具有去水腫的功效，夏天到了，很多人都有局部水腫的情況發生，冬瓜無疑成了夏天的網紅食品，昨天買回來的冬瓜好像發芽了，冬瓜發芽還能吃嗎？
只要沒有腐敗變質，發芽的冬瓜還是可以食用的，烹飪前，將冬瓜裏面的瓤和籽都掏乾淨，這樣做出來的冬瓜口感會比較清爽。
冬瓜內部是密封狀態，有豐富的營養物質，夏天溫度較高創造了適宜的溫度條件，這些有利因素都爲冬瓜子的萌生創造了有利的先天條件。
夏天溫度高，冬瓜切開後要注意仔細保存，最好是用保鮮膜包起來後放在冰箱冷藏保存，一般可保鮮2天左右，沒有冰箱就放在陰涼通風處，可保一天不壞。
冬瓜中的微量元素、膳食纖維最爲豐富，鉀含量較高。鉀是保護心臟、消腫利尿的重要營養素。夏天常吃冬瓜不但補充水分，還可以調整細胞滲透壓，有清熱化痰，消腫利溼的作用。
冬瓜具有去水腫的功效，夏天到了，很多人都有局部水腫的情況發生，冬瓜無疑成了夏天的網紅食品，昨天買回來的冬瓜好像發芽了，冬瓜發芽還能吃嗎？
1，冬瓜不宜生吃，可以炒熟或煮湯食用。
2，冬瓜性寒涼，脾胃虛寒、容易泄瀉的人要慎重食用；久病和陽虛四肢冰冷的人要禁止食用。
