米飯是我們日常飲食中必不可少的東西，但是您一定不知道，米飯除了可以填飽肚子，如果在米飯中加點兒料，那麼很多困擾我們的毛病也會隨着每天吃下去的飯輕鬆解決掉。
糙米無論是對於高血脂還是糖尿病來說，都是絕佳的主食選擇。在降低膽固醇、調節血糖的同時，對於心臟和其他各個器官的保護作用不可忽視。
另外，其有助於新陳代謝，對於淨化血液、預防癌症、健腦都大有益處。
大米由於過度的精加工，其最有營養的部分被打磨機脫去。而黑米剛好能夠填補這個空缺，其B族維生素含量是普通大米的4倍左右。維生素B族又是目前我們精細飲食習慣中極爲缺少的。
無論是黑豆、紅豆、豌豆、還是大豆，從現代醫學的角度看，其中含有豐富的蛋白質和礦物質，是很好的蛋白質和礦物質的來源。
而豆類中富含的不飽和脂肪酸、豐富的鉀鈣鎂等礦物質，對於平衡血脂，穩定血壓保護心臟，預防冠心病來說，尤爲適合。
這裏說的麥，是大麥和燕麥。大麥入脾胃二經。可和胃，寬腸，利水。有消化不良、小便黃、脾虛等情況，可以適量多吃。
燕麥是各國都推薦的保護心臟和血管、對付糖尿病、抗ai延壽的食物。
其在美國《時代》雜誌評選的“全球十大健康食物”中位列第五，是唯一上榜的穀類。
在米飯中加些醋，可使蒸出來的米飯香氣四溢、粒粒晶瑩，鬆軟可口。
但加醋的好處不止於此。對於消化不好的老年人來說，吃這樣的米飯，會很好消化，可以減輕腸道的負擔。
