夏季來臨，人們心情會變得煩躁，再因爲工作的壓力大等多種原因可能就會導致腸胃不好，經常沒有胃口，夏天脾胃虛弱吃什麼能增進食慾呢?下面小編爲大家推薦幾款健脾胃的食譜，讓夏天脾胃虛弱的人也能吃嘛嘛香。
一、開胃鴨舌
用料：鴨舌100克、酒糟乳100克、枸杞子10克。
製法：將鴨舌洗淨，放入姜、蔥、料酒、水煮開，撈出水瀝乾，用酒糟乳醃製2小時以上，放入熱水焯過的枸杞子，鮮嫩可口，便於保存。
功效：鴨舌有清暑熱、滋陰的功效;枸杞子能補腎益精，養肝明目。
這一食療方在夏季是可清肺降暑，還可以養陰活血，這一方適合心血管不好的人羣以及胃口不還的人羣。因爲涼拌菜比較涼，脾胃虛寒的人不可以多吃。
二、養胃冬瓜湯
養胃冬瓜湯用料包括500克冬瓜(可以帶皮，也可以不帶皮)、50克火腿。
製法：將火腿先加入蔥、姜，水煮半小時，再加入冬瓜，小火燉約15分鐘，加入作料。
功效：冬瓜性平，冬瓜皮能利水、除熱;火腿具有養陰和胃、健脾開胃的功效。
這一食療方在夏季是可一消暑養胃的哦，適用於脾胃虛弱的人以及胃口經常不好的人。
三、荷蘭清暑化溼粥
用料：粳米50克，薏仁、扁豆各30克，荷葉、佩蘭各15克。
製法：薏仁、扁豆用溫水浸泡2～3小時，再與粳米、荷葉一起煮半小時，收鍋前加入佩蘭。
功效：薏仁有利水消腫、健脾祛溼、舒筋除痹、清熱排膿等功效;扁豆甘淡溫和、健脾化溼，主要用於脾胃虛弱、食慾不振者;
荷葉有清暑利溼、升發清陽等功效;佩蘭，全草入藥，有解熱清暑、化溼健胃、止嘔的作用。
此方適合口甘苔膩及暑溼引起的嘔吐、腹瀉、胸悶的人羣。
四、雞骨草燉豬橫脷
用料：雞骨草10克、蜜棗2個、豬橫脷100克、生薑1片
製法：將豬橫脷洗淨切塊，雞骨草揀去雜質洗淨，與生薑、蜜棗一起放入燉盅內，加清水250毫升，隔水燉2小時即可。
功效：清肝熱，健脾胃。適宜肝火盛、胃口差、口乾咽苦、溼熱腹痛、煩躁易怒者。脾胃虛寒、陽虛體質類型者慎食。
五、陳皮粥
用料：陳皮10克、大米小半碗
製法：將陳皮用溫水洗一洗備用，大米洗淨後用水泡30分鐘;陳皮加清水，大火煮開後小火煎20～30分鐘左右。撈出陳皮，只取這個陳皮水熬粥;將米倒入陳皮水裏，熬至米爛即可食用。
功效：陳皮粥能消滯健胃。陳皮，入脾、肺經，有理氣健脾，燥溼化痰，降逆止嘔之功效。適合腹脹、噯氣、食慾不振、消化不良的人羣。
六、烏梅湯
用料：烏梅100克、白糖50克
製法：將烏梅用1000毫升水煎，加糖後代茶飲。煮水時也可以適量加入一些有滋補作用的配材，如紅棗、蓮子、甘草和枸杞等。
功效：有生津止渴、除煩安神之效。夏天飲用時，先把烏梅湯放置在冰箱內冷藏一會再飲，對暑天心煩、汗多、口渴等非常適宜。
七、腰果涼拌紫甘藍
用料：紫甘藍適量、腰果適量、黃瓜少許、火腿少許
製法：將紫甘藍切成細絲備用;腰果壓碎備用;黃瓜、火腿切絲;將甘藍絲和黃瓜絲放入大碗裏面，加入食鹽、雞精、白糖攪拌均勻，加入少量的橄欖油，攪拌均勻，撒上香腸絲和腰果碎就可以吃了。
功效：腰果有豐富的營養價值，而且搭配紫甘藍這種強力防癌抗癌的食物，對腸胃有疏通，促進消化的作用。
八、紅薯栗子排骨湯
用料：排骨250克、紅薯1條、栗子100克
製法：排骨洗乾淨，紅薯去皮切塊，姜蔥切好備用，栗子洗乾淨用刀在殼上切破但不切開，鍋內煮開水後放入排骨飛水後撈出洗淨。準備電燉鍋，放入全部材料，燉2小時，吃前加入食鹽即可。
功效：紅薯起到養胃正氣，化食去積，清腸減肥的作用，而栗子即可健脾，而且非常好吃。
