取1小把桃膠，用清水浸發約18小時，挑去雜質，洗淨；
在開始燉煮之前，用清水將核桃肉、紅棗、龍眼、蓮子清洗乾淨；
將洗乾淨的核桃肉、紅棗、龍眼、蓮子放入高壓鍋，加入1小碗清水，高壓鍋上汽後壓3分鐘；
將洗淨的桃膠倒入燉盅，將高壓鍋內的食材連同湯汁也倒入燉盅，二者合併後水量應以剛好沒過食材爲佳，隔水燉上25分鐘，20分鐘的時候加入適量的冰糖；
取出燉好的桃膠糖水，如果吃熱甜點，直接加入椰汁就行了，如果想吃冰飲，把燉好的桃膠放到冰箱冷藏，吃的時候再直接加入椰汁，如果覺得還不夠冰，可以把椰汁也放到冰箱冷藏一下。
浸發桃膠最好用冷水，充分浸發的桃膠清洗起來是不費事的，有些雜質輕輕晃動就可以脫落了；
一起添加燉煮的核桃肉、紅棗、龍眼、蓮子一定要單獨提前煮至8、9分熟，用高壓鍋只是爲了省事，其他方法燉煮也行，因爲浸發好的桃膠只需燉20多分鐘（水開後開始計）就可以了，這樣食材可以同步成熟。
不喜歡椰汁也可以不加，直接這樣吃味道也不錯，只是燉制的時候水量要作適當的添加。
