《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散淤血之功效。在好吃嘴心中，螃蟹可以稱作是秋季養生必不可少的食療大餐，美味與養生兩不誤。但是，養生專家提醒：“金秋螃蟹雖美，老年人食用需謹慎。”
大閘蟹的蟹腮、蟹腸、蟹胃、蟹心都是不能吃的，尤其是肚子中間的蟹心，性最寒，千萬不能吃!
蟹性最寒，所以蘸料中應添加具有辛溫解表、發散風寒的食物，如紫蘇葉、生薑、大蔥等。
溫飲黃酒，暖胃驅寒。蒸好大閘蟹，熱上一杯黃酒，一口下去，寒氣全無。但需要注意的是，吃螃蟹時不宜喝啤酒，兩者同食易誘發痛風。
患者若患有冠心病、動脈硬化症、高血壓、高血脂症等心血管疾病的老人需要注意，食用含膽固醇過高的食物，會導致膽固醇增高，加重心血管病的發展。這類老年人應該管住自己的嘴，控制蟹肉和蟹黃的攝入量，儘量少吃或不吃。
對於痛風患者來說，飲食上有很多禁忌，因爲有些食物會讓痛風症狀加重，其中包括大閘蟹。蟹肉含有大量的優質蛋白質，對於痛風患者而言，大量攝入蛋白質後，會導致體內嘌呤含量增高，痛風患者就是嘌呤代謝的問題，因此急性痛風發作的患者是絕對不能貪嘴的，而慢性痛風患者則應該少吃或不吃大閘蟹。
大閘蟹中的蛋白質、膽固醇、脂肪含量都很豐富，但是對患者慢性膽囊炎、膽結石的病人而言，反而加重了膽囊負擔，這類患者不容易排除膽汁，食用蟹肉、特別是蟹黃後，容易導致慢性疾病的急性發作。
