吃生薑不僅能夠幫助開胃健脾，促食慾還能夠提神醒腦、防暑降溫，也能夠有效殺菌消毒，防暈車，治感冒等等。吃生薑帶來這些好處的同時也要注意吃生薑時需要注意的幾點禁忌。
生薑如果是有腐爛的部位一定不能再吃。腐爛的部位很可能會產生有毒物質，如果是人體吃腐爛的姜很容易使這種有毒物質進入人體而引起人體幹細胞出現變性，誘發肝癌、食管癌等癌症。
生薑的吃的時候一定要注意不宜過量食用，否則很容易使人出現煩渴、口乾、咽痛、燒心感。特別是夏天的時候，天氣本身燥熱，如果大量吃薑很容易使人出現各種不適。
吃生薑的時候要注意最好是不要將生薑的皮去掉。這樣能夠保證生薑整體功效作用的發揮。但是要注意不去皮的姜一定要認真清洗乾淨。
生薑如果是發芽的話也要注意不宜再吃。生薑在生長中被人拔出來或者是因爲其他原因影響生長環境後會進入停止生長的休眠期。如果是休眠期過了一定的條件下生薑就會重新發芽生長，這種情況下因爲生長需要就會消耗自身的營養，甚至引起腐爛。如果是生薑已經發芽不僅其營養價值大大降低還可能因爲腐爛含有有毒物質。
吃生薑不僅能夠幫助開胃健脾，促食慾還能夠提神醒腦、防暑降溫，也能夠有效殺菌消毒，防暈車，治感冒等等。吃生薑帶來這些好處的同時也要注意吃生薑時需要注意的幾點禁忌。
民間有一句話說“晚上吃薑吃砒霜”。這是有道理的。晚上人體應該養陰，而生薑是宣發陽氣的，這樣很容易違揹人體的自然養生。另外晚上吃薑還容易使人大腦興奮影響睡眠等等。
吃生薑除了要注意以上的幾點之外，還要注意並不是所有人都適合吃生薑。生薑較熱，如果是本身內火燥熱或者是患有肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、痔瘡等等疾病的患者都不宜吃生薑。
民間說“生薑治百病”，這是不科學的。如果是患有風寒感冒、因爲風寒感冒引起的嘔吐或者是因爲淋雨引起的胃寒、發熱症狀是可以吃生薑進行治療；如果是風熱感冒、中暑或者是其他原因引起的嘔吐等吃生薑不能起到治療作用。
