栗子被稱爲“千果之王”富含澱粉、蛋白質、B族維生素和各種礦物質具有很好的養生奇效，常食之可達到抗衰老，延年、益壽目的。
養髮
栗子所含的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是一般糧食所不能比擬的。而且你們很難相信，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十倍有餘！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麼高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。這些維生素、微量元素和礦物質是頭髮所必需的主要營養，每天堅持吃六七粒，對頭髮會有很好的滋補效果！
補腎
栗子對輔助治療腎虛有益，故又稱“腎之果”。由於栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嚐。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裏吃，而不是飯後大量吃，以免攝入過多的熱量，不利於保持體重。新鮮栗子容易發黴變質，吃了發黴的栗子會引起中毒，所以，變質的栗子不能吃。
補肝
中醫學認爲，慄性甘溫，無毒，有健脾補肝，身壯骨的醫療作用。經常生食可治腰腿無力，果殼和樹皮有收斂作用；鮮葉外用可治皮膚炎症；花能治療瘰瘍和腹瀉，根治疝氣。民間驗方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年腎虧，小便弱頻；生慄搗爛如泥，敷於患處，可治跌打損傷，筋骨腫痛，而且有止痛止血，吸收膿毒的作用。
做法
1.板栗洗淨，用刀劃十字，放鍋中。注入清水，放入白糖，大火煮開後撈起。
2.煮好的板栗放炒鍋中，小火慢炒，直至板栗水分炒幹，色澤變深，香味濃郁即可。
小訣竅
秋季養生常識：秋季乾燥，應選擇補水潤肺，平燥滋陰的食物，比如黑米、芝麻、山藥、南瓜、百合、木耳、秋梨、牛奶、枸杞、大棗、蜂蜜、蛋羹粥類等。
二、栗子燜雞材料
子雞，生板栗，料酒，薑汁，蔥姜，生抽，老抽，料酒，白糖
做法
1.新鮮的子雞洗淨切成小塊，放在大碗裏，放兩勺生抽，兩勺料酒和一勺薑汁拌勻，放冰箱醃製一個小時。
2.生板栗剝去外殼，煮半鍋水，把板栗放進去，水開後中火煮15分鐘左右至板栗7.8分熟.撈出泡在冷水裏，剝去外皮待用。
3.鍋裏燒熱少許油，放薑片爆出香味。
4.入醃製好的雞塊翻炒至全部變色。
5.加一勺料酒，兩勺老抽，一勺白糖，加蔥段和剝好的板栗，加兩小水，煮開後轉中小火蓋上蓋子燜。
6.燜個15分鐘左右，打開蓋子，大火把湯汁收至濃稠，淋上香油出鍋。
小訣竅
1.做栗子燜雞最好用嫩的子雞來做。
2.醃製雞肉的薑汁如果沒有現成的,可以把姜切成絲,搗碎取汁.如果實在嫌麻煩,那就放薑絲醃製,不過味道沒有放薑汁的好哦
3.板栗的外殼很堅硬,去殼的時候先用刀在上面開個口子再剝。板栗煮好後,不要馬上剝皮,泡下冷水,板栗皮就很好剝了。
4.板栗先煮至7,8成熟,再和雞塊一起燜,這樣可以避免雞塊酥了板栗還沒熟。
三、栗子紅薯排骨湯材料：栗子、紅薯、兩根排骨、紅棗、姜、水
做法
1.排骨洗淨，切塊，汆水撈起待用；
2.栗子去殼去衣；紅薯去皮，切大塊；
3.紅棗洗淨拍扁去核；
4.煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和薑片，武火煮20分鐘，轉小火煲1個小時，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調味即可食用。
功效
補氣健脾，滋陰補腎，強壯筋骨，幫助脂肪代謝，通便排毒。
四、烏雞栗子滋補湯材料：烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量
做法
1、將烏雞縱向從背部一切爲二，入冷水中，水開後撈出。
2、砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入薑片，大火燒開轉小火燉制。
3、紅棗和枸杞用溫水浸泡一會兒。
4、烏雞燉半小時後，加入板栗。
5、再燉半小時後，加入紅棗和枸杞再燉半小時左右。
6、最後加入鹽即可。
小訣竅
1、烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。
2、燉煮時最好不用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。
1、看顏色：栗子的表面應該呈現深褐色的，若稍微帶點紅色的是最好的，如果顏色開始暗黃或者變色，則就不太好了；
2、捏：可以試着用手捏一下，如果栗子很堅硬，所以栗子裏面飽滿，如果捏凹陷了，說明裏面是不夠飽滿
3、搖一搖：購買的時候，，可以搖一搖栗子，如果能夠聽到聲音的話，說明栗子是比較新鮮的
4、看肉：好的栗子肉是呈現一種淡黃色的果仁，並且果實結實，比較有甜味哦
5、聞：可以掰開一個栗子，靠近鼻子聞一聞，好的栗子就會有一股濃郁的栗子香味哦
6、品嚐好的栗子的肉比較細膩，並且有甜味，還有一股慄子清香，如果有發黴的味道就不好了。
栗子的營養保健價值雖然很高，但也需要食用得法。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裏吃，而不要飯後大量吃。以上關於食用栗子對頭髮身體的益處以及如何挑選如何食用就寫到這，如果你也有白髮、脫髮或其他頭髮問題都可以直接添加老湯微信諮詢，老湯隨時歡迎你的到來喔！
