百香果果肉多汁味甘酸，是一種營養價值高，美味多汁的水果，通常是將百香果切開，取出果肉泡水食用，但有的人百香果切開後吃不完，那麼百香果切開後怎麼保存呢？
百香果中的水分含量及營養物質豐富，切開後暴露在空氣中，容易受到微生物的污染，而低溫在一定程度上可以抑制微生物的生長與繁殖，所以可以將切開的百香果放冰箱中保存。
一般可以採用以下兩種低溫儲存方式：
1.冷藏：將切開後的百香果用保鮮膜封好，然後放入冰箱冷藏室內保存即可。
2.冷凍：準備製作冰棒的模具，將切開後的百香果果肉放入模具中，然後密封好，隨即放入冷凍室內保存即可。
醃製的環境，可以抑制微生物的有氧呼吸，降低微生物的生長繁殖，所以一般可以將切開的百香果用蜂蜜、冰糖熬製保存。
1.蜂蜜醃製：準備一個乾淨、無水、無油的密封玻璃罐，將百香果果肉放入玻璃罐中，然後放入蜂蜜，一層百香果，一層蜂蜜的放置，最後用蜂蜜將百香果包裹住，放入冰箱冷藏即可。
2.冰糖醃製：將百香果和冰糖用溫水慢慢熬煮，待冰糖融化後，熬成百香果果醬，隨後裝入密封玻璃罐中，冷藏保存即可。
1.保鮮膜：百香果切開後，直接用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏室內可以保存2-3天左右，時間長了可能會使百香果出現皺皮、發黴等情況。
2.醃製：百香果切開後醃製放入冰箱保存，正常情況下可以存放半個月左右，要注意取出果肉的過程中，要用乾淨、無水的勺子舀出果肉，避免帶入微生物，縮短保存期。
冷凍室內的溫度很低，會使百香果結冰，這樣的環境不適合微生物的生長與繁殖，一般來講，百香果在冷凍室短則存放一個月，長則3個月左右。
百香果切開後存放時間較長，如果百香果外皮只是出現了變皺、發軟的現象，味道正常，那麼這樣的百香果是可以繼續食用的。
若是百香果出現了發黴、發臭、流汁液、有酒精味等變質的現象時，那麼食用變質的百香果可能會出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐、頭暈等身體不適的症狀，所以這樣的百香果不宜食用。
乾燥通風的環境不適合微生物的生長，所以在一定程度上可以延長食物的保存期，一般將沒有切開的百香果，平攤放在乾燥通風處即可。
將完整的百香果放在冰箱中冷藏，可以抑制微生物的生長與繁殖，延長百香果的保存時期。
百香果果肉多汁味甘酸，是一種營養價值高，美味多汁的水果，通常是將百香果切開，取出果肉泡水食用，但有的人百香果切開後吃不完，那麼百香果切開後怎麼保存呢？
1.看果形。優質的百香果果形比較端正，外皮看不到有任何明顯的缺陷或凸起，飽滿光滑。
2.看顏色。百香果有黃色和紫色之分，黃色百香果成熟後的顏色偏紅，紫色百香果成熟後的顏色爲紫紅色或者咖啡色，挑選成熟的百香果，買回來儲藏一小段時間後，吃起來口感更佳。
3.硬度。未成熟的百香果捏起來的手感較硬，而成熟的百香果軟硬適中，一般挑選手感有點偏軟的比較好。
