眼下正是鳳梨大量上市的季節，味道鮮香的鳳梨是老百姓們很喜愛的水果，但鳳梨個大切開後一次很難吃完。那麼鳳梨切開後怎麼保存呢？
可以將沒吃完的菠蘿先用保鮮膜保存起來,避免其被氧化;然後放在7℃以上溫度的冰箱果蔬槽中,最多保存兩天。
將去皮後的菠蘿,可放於盛水的容器中,使水沒過菠蘿,再加入適量的食鹽,但這種保存方法最多保存24小時。
將切開後的菠蘿去皮後,切成塊或片狀,再加點糖進去進行醃製,或烘乾,或晾乾,可當做甜點來食用,這種方法可保存的久點。
將沒吃完的菠蘿切成大小差不多大的丁,放於一個碗中,再放入一湯匙白糖,將其煮開,冷卻後,放入帶蓋的瓶子中密封,可保存1~2年。
可以將菠蘿切成碎丁,和清水、冰糖一起放於鍋中,用大火先將水燒開,再用中火蒸半小時左右後,放於杯子中,待其冷卻後,可放到冰箱的冷凍層,2小時左右後,即可做成菠蘿果凍。
切開的菠蘿如果是用保鮮膜包好放在置於7攝氏度以上的蔬果槽中(菠蘿在6℃-10℃下保存,不僅果皮會變色,果肉也會呈水浸狀)冷藏的話可以保存2天左右的時間吃時用鹽水泡一下。 如果是泡在淡鹽水中可以保存24小時左右,將菠蘿放在一個比菠蘿大的器皿裏,加水,水裏加2小勺鹽,水應沒過菠蘿,可以保存24小時, 熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱,應置於溫度較高的蔬果槽中,保存的時間最好不要超過兩天。
一般來說菠蘿在隔夜之後可以繼續食用,不過需要放置在冰箱的保鮮層中冷藏,這樣可以保證酸甜口感和營養物質不被破壞。
鳳梨是可以直接吃的,但是在食用時需要把鳳梨的外皮去掉,然後再把它用淡鹽水泡製二十分鐘,再取出食用,食用時可以用竹籤插起來,這樣可以避免皮膚與鳳梨接觸,能減少過敏現象的發生。
鳳梨做鳳梨乾也很好吃,在製作時要把鳳梨去皮切成三釐米左右的厚片,然後放入少量食鹽,加清水泡製二十分鐘,取出以後放入電烤箱,用一百底的低溫烤制三個小時,自制的鳳梨乾就能烤好,取出以後降溫就能食用。
用鳳梨煮糖水喝也不錯,在煮制時需要準備半個鳳梨和適量的山藥,另外再準備少量冰糖和枸杞,把鳳梨切成塊狀,山藥去皮以後也切成塊狀,把它們一起入鍋,加入冰糖和清水,一起煮制,開鍋以後再煮半小時左右,最後加入枸杞子,再煮五分鐘,煮好以後關火,取出降溫就能食用。
