火龍果營養豐富都知道，富含抗氧化劑維生素C，能美白皮膚防黑斑。但你知道，火龍果的皮對女人也非常重要哦！
因爲火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素。花青素是一種強力的抗氧化劑，強於胡蘿蔔素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時。它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷，有助於預防多種與自由基有關的疾病。
花青素從許多方面維護人體的健康，爲我們帶來多種益處.所以，我們在吃火龍果的時候，儘量不要丟棄內層的粉紅色果皮。花青素對溫度敏感，應生食爲佳。可以用小刀刮下直接生吃，或切成細條涼拌，榨汁食用也是不錯的選擇。
火龍果皮最好的吃法就是榨成汁加點砂糖，凍到冰櫃裏口渴的時候拿來飲用，清甜可口。
把火龍果皮剝下來，切成絲放到盤子裏，放入少許香油，再放入適量的鹽、雞精攪拌即可。
注：果皮的服法不宜沏茶、煮湯或蒸炒，高溫會導致花青素局部降解，降低其營養價值。
火龍果皮打成的汁除了能喝還能和麪。這可是天然無添加的彩色麪條哦，看着高興，吃着放心。
除了以上這些，火龍果皮還可用攪拌機打碎，拌上蜂蜜與檸檬汁，就成了果醬！哦不，是果皮醬……簡直美味！看了這麼多，千萬別再把皮丟掉嘍~
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