冬令進補食譜，冬令時節，爲了防禦寒氣傷身，人體就需要較多的熱量以補充冬季過多的消耗，而熱量來源於有營養的滋補性食物。在家常食品中添加某些藥物，共同製成菜餚或食品。藥膳的優點是既富有營養，又有輔助治療疾病的作用。以下介紹幾款冬季食療藥膳。
成分:黑豆50克，紅棗15個。
製作:黑豆以溫水泡發，放入鍋內，添加適量水煮至稍爛，將洗淨的紅棗倒入鍋中，文火煮爛即可。
功效:健脾補腎，益氣養血。
適應證:適用於血虛心悸、陰虛盜汗、心脾兩虛、鬚髮早白之人。
成分:老鴨1只，冬蟲夏草5克，黃芪20克，蔥姜適量。
製作:鴨子拔毛除內臟並洗淨，將冬蟲夏草裝入剖開的內臟中，用線縫好鴨腹，然後在鍋內投入黃芪，加水適量，中火煮沸後再文火煮至稍爛即可。
功效:肺陰，壯腎陽，益精髓，補元氣。
適應證:適用於病後虧損、虛勞咳嗽、自汗盜汗、腰膝痠軟、陽痿遺精等虛症之人服食。
友情提醒:現在天然的冬蟲夏草堪比黃金，價格昂貴。可以用人工培養的北蟲草20克代替天然的冬蟲夏草。
成分:芡實50克，山藥250克，桂花10克，冰糖適量。
製作:將山藥刨去皮，切成小丁，與芡實一起投入鍋內加水適量，中火煮沸後再文火煮至稍爛，放入桂花、冰糖，再煮片刻即可。
功效:健脾止瀉，補腎縮尿。
適應證:適用於大便溏薄、夜間多尿患者。
成分:羊肉400克，當歸15克，生地黃15克，生薑絲5克，醬油、鹽、黃酒、白糖適量。
製作:將羊肉切成厚片，和一隻白蘿蔔一同煮，以去羶氣，煮爛後棄蘿蔔，將羊肉、當歸、生地黃和生薑絲一起投入鍋內加水適量，以中火煮沸後，再以文火煮至稍爛，放入各種調料，再煮片刻即成。
功效:溫中健脾，益氣活血。
適應證:適用於下元虛冷、衝任不固、體虛血虛諸症。
冬令進補食譜，冬令時節，爲了防禦寒氣傷身，人體就需要較多的熱量以補充冬季過多的消耗，而熱量來源於有營養的滋補性食物。在家常食品中添加某些藥物，共同製成菜餚或食品。藥膳的優點是既富有營養，又有輔助治療疾病的作用。以下介紹幾款冬季食療藥膳。
成分:牛肉250克，水發黑木耳25克，精鹽、黃酒、蔥花、薑絲各適量。
製作:將牛肉洗淨切片，黑木耳溫水泡發去蒂撕開。開油鍋，油七成熱時放入牛肉片和黑木耳，煸至中熟，放入各種調料，再煮片刻至熟爛即成。
功效:牛肉健脾益胃，黑木耳益氣活血，兩者相合“利五臟，寬腸胃”。
適應證:適用於脾胃素虛、心悸、貧血、高血壓患者。
