人體對鐵元素攝取不足，或者對鐵的吸收出現障礙，身體中的鐵元素流失過多的話，就會容易出現缺鐵性貧血的現象，貧血會導致我們出現頭暈耳鳴，記憶力減退等現象，因此日常飲食中我們應該多吃含鐵的食物，那麼什麼食物補鐵效果好?
動物肝臟中一般都富含血紅素鐵，在所有的動物肝臟中，牛肝的熱量和膽固醇含量相對比其他動物肝臟要高許多，是鐵元素的優質來源。
三文魚和鯖魚等深海魚類中都含有對心臟健康有益的歐米茄3脂肪酸，並且鐵元素含量豐富，是補鐵的最好食物來源。
和牛肝一樣，牛肉也是不可多得的含鐵食物，牛肉中的鐵含量遠比其他肉類含量要高，吃牛肉補鐵最好選擇瘦肉，牛腿或者是牛腰的肉。
小麥，麥片，燕麥和大麥等全穀類食物都是含鐵豐富的全穀類食物，每天早餐吃這些食物，既能消化減肥降血脂，又能有效改善血紅蛋白水平。
以杏仁和葡萄乾爲例，許多幹果都是含鐵豐富的食物，除了含有豐富的鐵元素之外，還含有有益健康的膳食纖維和多種維生素。
材料：烏雞一隻，黑木耳20克，香菇，生薑，蔥適量，食鹽適量
做法：木耳和香菇洗淨，用溫水泡發切成小塊備用，烏雞肉洗淨，放入滾水中小煮片刻，撇去血沫後加入其他食材，用大火燒開後小夥煲兩個小時，出鍋前依個人口味加食鹽調味。
功效：烏雞肉的氨基酸含量和鐵含量遠遠高過於普通雞肉，被視爲滋補上品，黑木耳中含有大量蛋白質和鐵，兩者結合使用補鐵更有效。
材料：新鮮菠菜200到300克，豬肝150克
做法：姜新鮮豬肝洗淨後用冷水泡半個小時以上，浸泡期間注意換水。然後將豬肝切片，加入料酒拌勻，研製半個小時以上，再用冷水洗淨，直到去除異味。菠菜焯水切斷，和豬肝一起大火煮開，加蔥花，香油，鹽調味。
功效：豬肝和菠菜都是補鐵的極佳食材，兩者結合熬湯食用補貼效果更佳。
材料：番茄兩個，土豆一個，100克牛肉
做法：番茄和土豆洗淨切塊，牛肉洗淨切成肉末。將土豆煮至熟爛之後放入牛肉和番茄，待湯汁再次沸騰後，加入調料調味。
功效：牛肉的含鐵量豐富，番茄中含有豐富的番茄紅素，兩者結合食用，牛肉的中鐵能夠更快的被人體吸收，增強補鐵功效。
材料：花生毛豆各100克，半個胡蘿蔔，豬骨500克
做法：豬骨用水煮開後洗淨浮沫，花生和毛豆洗淨，胡蘿蔔切塊，將所有食材加清水用大火煮沸，轉中小火再煲上兩個小時後加食鹽調味。
功效：花生種含有鈣，磷，鐵等礦物質，毛豆中鐵質豐富，容易被人體吸收，加豬骨熬湯具有很好的補鐵功效。
材料：豬血300克，雪菜150克，紅棗10顆，生薑2片，適量食鹽和清水
做法：雪菜用水反覆沖洗降低鹽味，豬血洗淨切塊，將所有食材用大火煮十分鐘後再轉小火煮半個小時，加少許食鹽調味。
功效：雪菜具有清胃熱，解毒消腫的功效，豬血含鐵豐富，能清腸解毒，美容養顏，喝豬血湯能有效改善貧血症狀。
