在營養學裏，雞蛋一直 被冠以“全營養食品”的美稱，也有“世界上最營養早餐”的殊榮，有的人對雞蛋心有疑慮，怕每天吃升高血脂，殊不知，早餐吃個雞蛋，可是有諸多好處的，今天就來介紹一下早餐吃雞蛋的6大好處。
蛋白質是生命活動的基礎，與粥和麪包等食物相比，雞蛋中的蛋白質氨基酸構成好，與人體必需氨基酸組成基本相似，蛋白質的吸收利用率也高於麪包等食物。
雞蛋不僅能爲機體補充優質蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。研究表明，吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加，同時，雞蛋中的蛋白質和脂肪能提供持續平穩的能量，讓肚子飽的時間更長。
早餐吃雞蛋，可以降低午餐及一天的熱量攝入，起到控制體重的作用，有研究顯示，與早餐以碳水化合物爲主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，並且他們的精力也更充沛。
雞蛋中富含酪氨酸，它對提高人的警覺性具有重要作用，能讓人更迅速地做出反應，對開車族來說，早餐吃雞蛋更有助於安全駕駛。
在營養學裏，雞蛋一直 被冠以“全營養食品”的美稱，也有“世界上最營養早餐”的殊榮，有的人對雞蛋心有疑慮，怕每天吃升高血脂，殊不知，早餐吃個雞蛋，可是有諸多好處的，今天就來介紹一下早餐吃雞蛋的6大好處。
雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質——乙酰膽鹼的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助於提高記憶力，使注意力更集中。因此，對於用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。
雞蛋的蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助於減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。
