肉鬆，在我國各地都有生產，是將牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉等肉類除去水分後製成的粉末或肉絲纖維，常見的肉鬆一般是用豬瘦肉製成的，它適宜保存，並便於攜帶。肉鬆具有滋陰補腎、養血潤燥、健脾開胃、增強免疫力的功效，食用肉鬆能夠輔助治療陰虛不足、消渴羸瘦、病後體弱、貧血頭暈、產後血虛、面黃羸瘦、食慾不振、免疫力差等症狀。
豬肉性味甘平，入腎經，有滋陰補腎、補虛強身的功效，製成肉鬆後食用能夠補虛損、生津液。陰虛不足、消渴羸瘦、病後體弱者可以適量食用肉鬆，不僅補虛，而且肉鬆非常細膩，容易消化。
豬肉質甘潤，有養血潤燥的功效，製成肉鬆食用對於貧血、頭暈、產後血虛、面黃羸瘦者有滋補養血的功效，並且不會導致上火。
豬肉味鹹，入脾、胃經，有健脾開胃的功效。豬肉製成的肉鬆，具有特殊的甜香氣味，能讓人食慾大開，並且肉鬆非常細碎、容易消化，雖是肉製品，卻不會對胃部造成負擔。
肉鬆中中含有豐富的蛋白質，而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，也是構成白血球和抗體的主要成分，食用肉鬆有增強免疫力的功效。由於肉鬆已經是細碎粉狀，因此非常容易下滑吸收，對於免疫力低下、身體差，並且腸胃虛弱的人而言是比較理想的補虛食品。
肉鬆，在我國各地都有生產，是將牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉等肉類除去水分後製成的粉末或肉絲纖維，常見的肉鬆一般是用豬瘦肉製成的，它適宜保存，並便於攜帶。肉鬆具有滋陰補腎、養血潤燥、健脾開胃、增強免疫力的功效，食用肉鬆能夠輔助治療陰虛不足、消渴羸瘦、病後體弱、貧血頭暈、產後血虛、面黃羸瘦、食慾不振、免疫力差等症狀。
在肉鬆加工的過程中，除了加熱破壞了部分B族維生素外，其他營養素幾乎沒有損失。炒制工序趕走了大量水分，而水分降低卻濃縮了營養素。因此，肉鬆中蛋白質、脂肪含量都高於正常豬肉，屬於高能食品，並且容易消化吸收，適合最爲戶外糧食隨身攜帶。
