銀耳湯是非常健康養生的食物，不僅口感好，做法也簡單，還能補充一些營養物質。那麼銀耳湯適合什麼人喝呢？
一般人羣均可食用，尤其適合陰虛火旺、老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病、免疫力低下、體質虛弱、內火旺盛、虛癆、癌症、肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便祕結患者食用。
一、銀耳富含維生素D能預防鈣質的流失，對還在生長發育的人來說很有益。
二、銀耳富含硒元素，能增加自身的抗腫瘤免疫力，對已經患有腫瘤的人來說也能增強耐受力。
三、銀耳中的膳食纖維是促進腸胃蠕動的好幫手，且熱量低，有助於減肥和排便。
四、銀耳中的微量元素能很好的不錯人體所需的營養，具有強身壯體、延年益壽的功效。
五、銀耳的天然多糖類物質能提供肌膚一定的營養，還能達到保溼、嫩膚、淡斑的功效，美容效果很好。
材料：銀耳10g、百合10g、秋梨1只、冰糖適量
做法：先將銀耳泡發，再把秋梨洗乾淨後去核切成小塊，將所有的材料放入碗裏，入鍋裏蒸1小時後，可關火，待涼後再食梨喝湯。
功效：滋陰潤燥，止咳化痰，適用於乾咳少痰者。
材料：茉莉花3G、銀耳25G、冰糖適量
做法：將銀耳泡發摘淨，放鍋裏，加入適量的清水，用大火燉糕，放入冰糖、茉莉花，煮沸即可。
功效：滋陰養肺，和血。
材料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖
做法：將銀耳用冷水泡發（約15分鐘），待發後，去粗蒂，切成小塊備用；鍋中加入清水，先下蓮子，用大火煮10分鐘；將紅棗洗淨後，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘；然後轉成小火煮1小時左右，不時的攪拌一下，否則銀耳很可能會粘鍋，最後加入冰糖調味即可。
功效：補血養陰
材料：南瓜、銀耳、大米
做法：南瓜去皮去瓤、切塊；銀耳用水泡發，洗淨；大米先入鍋裏煮，差不多煮熟的時候，加入南瓜銀耳一起煮，南瓜大米都煮軟的時候可出鍋。
功效：養陰美容
