草莓的營養豐富，內含果糖、蔗糖、胡蘿蔔素、水楊酸、氨基酸和鈣、鐵、磷等礦物質。草莓的營養成分容易被人體消化，但是吃太多草莓容易過敏，腹瀉等症狀。草莓
草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明日養肝作用。它還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化、冠心病也有較好的功效。草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。美國把草莓列入十大美容食品。草莓在德國被譽爲“神奇之果”。草莓還可以減肥，因爲它含有一種叫天冬氨酸的物質，可以自然而平緩地除去體內的“礦渣”。祖國醫學認爲，草莓性涼味酸，具有潤肺生津、清熱涼血、健脾解酒等功效。
草莓每次10個最好。草莓因爲草酸太多，吃多了會脫鈣，這點要注意。腸胃較弱的，吃東西容易發生腹瀉，甚至喝涼水都覺得想上衛生間的人，就不適合多吃草莓了，否則會帶來腹瀉困擾。由於草莓性涼，胃還沒有分解，就會被吸收進入血液，有些過敏原就會導致過敏。
老少皆宜。尤適宜風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者，夏季煩熱口乾或腹瀉如水者。女性常吃草莓，對皮膚、頭髮均有保健作用。
看草莓籽的顏色是從表面判斷草莓是否優質最有力的標準之一。一般來說，自然成熟的草莓，籽應呈金黃色，如整顆草莓有超過80%的籽爲紅色，則很大可能是染色草莓或催熟草莓，不建議要購買。
草莓成熟一般是整體變色，故優質草莓表面應呈均勻一致的鮮紅色。如發現草莓色澤不均或半紅半青，則不建議購買，但奶油草莓（章姬）以蒂部果肉發白爲佳。
除此之外，草莓蒂上的嫩葉也大有講究，新鮮草莓的蒂頭嫩葉應乾淨、呈鮮綠色且附有細小絨毛，如發現葉片較髒、有黑點（多爲蚜蟲屍體），則很可能是農藥殘留較高的草莓。
草莓個頭過大或比較畸形，都有可能是注射激素的結果，雖自然生長的草莓也可能會有類似情況出現，但保險起見，還是建議消費者購買個頭適中、外形規整（一般呈圓錐形）的草莓。
優質草莓應有一股自然的草莓香味且吃起來甜度均勻，如味道過於寡淡、聞起來也不香，一般是尚未發育完全的催熟草莓。也可咬開一半草莓觀察其內部，如發現果肉過白或內腔中空，則很有可能是激素草莓或有蟲卵存活過的草莓，不建議購買，優質草莓應果肉鮮紅有光澤、內部無任何空洞。
草莓表面粗糙，不易洗淨。用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘既可以殺菌又較易洗淨。草莓中含有的草酸鈣較多，尿路結石病人不宜吃得過多。
