草莓營養價值高，被譽爲“水果皇后”，據測定，草莓中糖、蛋白質、維生素C的含量比蘋果、葡萄高7到10倍。臺灣人把草莓稱爲“活的維生素丸”，德國人把草莓譽爲“神奇之果”。
草莓中富含豐富的胡蘿蔔素與維生素A，可緩解夜盲症，具有維護上皮組織健康、明目養肝的功效。
草莓中富含膳食纖維，可促進胃腸道的蠕動，促進胃腸道內的食物消化，改善便祕，預防痤瘡、腸癌的發生。
草莓含有維生素B1、B2、胡蘿蔔素、核黃素、氨基酸、果膠及礦物質等，這些營養素對人體骨骼、皮膚和神經系統的生長具有良好的保健作用，對老人和兒童大有裨益。
草莓中含有強有效的抗氧化劑，能有效地清除人體內有害的自由基，其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量，減緩衰老丶保持腦細胞的活躍。這些都使得草莓具有改善憂鬱、失眠、容易打瞌睡等症狀的功能，幫人振奮精神、驅趕疲勞。
草莓營養價值高，被譽爲“水果皇后”，據測定，草莓中糖、蛋白質、維生素C的含量比蘋果、葡萄高7到10倍。臺灣人把草莓稱爲“活的維生素丸”，德國人把草莓譽爲“神奇之果”。
草莓所含的鞣酸，能有效地保護人體組織不受致癌物質的侵害，草莓中富含一種抗氧化成分，這種成分可抑制食道癌的癌前病變。
草莓含有一種叫天冬氨酸的物質，可以幫助消脂排毒，達到減肥的目的。
草莓可以改善膚色，它被美國列爲十大美容食品，草莓汁還有滋潤營養皮膚的功效，用它製成各種高級美容霜，對減緩皮膚出現皺紋有顯著效果。它的維生素C含量極爲豐富。科學研究證實，維生素C可消除細胞間的鬆馳或緊張狀態，使腦細胞結構堅固，皮膚細膩有彈性。另外常吃草莓，對頭髮也有保健作用。草莓不但營養價值高，它的藥用價值也很高。李時珍的《本草綱目》中，對草毒的藥性就有明確的記載，說草莓性平、味甘酸，有潤肺生津、健脾和胃、補血益氣、涼血解毒之功效。肝火比較旺盛的人，吃點草莓可以起到抑制作用。
