狗肝菜,又名金龍棒、野辣椒，生於曠野或疏林中，分佈於福建、兩廣、海南等地，真、秋季採收。狗肝菜有"本地羚羊”之稱，既可入饌，亦可煲涼茶。
狗肝菜味甘、微苦,性寒，具有清熱、涼血、利溼、解毒的功效，可用於感冒發熱、熱病發斑、吐衄、便血、尿血、崩漏、肺熱咳嗽、咽喉腫痛、 肝熱目赤、小兒驚風、小便淋瀝、帶下、蛇串瘡(帶狀皰疹)、癰腫疔癤、蛇犬咬傷。
狗肝菜多糖能使肝損傷動物的血清丙氨酸氨基轉移酶及天冬氨酸氨基轉移酶水平顯著降低，具有保肝作用。脾胃虛寒者慎服。
狗肝菜可滾湯、煲老火湯或煲涼茶。滾湯可選用菜葉，配肉片、魚片或豬肝等。煲老火湯多選用全草,可搭配豬肝，能清肝利溼解毒，適宜於肝熱目赤、 食菸酒過多者。煲涼茶可加冰糖，與夏枯草配伍，有清肝瀉火之功，適宜肝病脅肋脹痛者。
原料:狗肝菜250g，瘦肉100g，生薑1塊，食用油、生粉、白砂糖、生抽、食鹽各適量。
做法:用清水洗淨狗肝菜;瘦肉切片，生粉、生抽拌調;適量清水加生薑數片放入鍋內煮滾後,加入適量植物油、食鹽、白砂糖;將狗肝菜放入滾鍋內，煮10分鐘後再放調好味的肉片，煮熟後一同撈起 上碟。 湯可飲用。
