俗話說:“寒冬至，狗肉肥。”冬天，正是吃狗肉的好時節。狗肉，味道醇厚,芳香四溢所以有的地方叫它香肉，它與羊肉一樣都是冬令進補佳品。狗肉不僅味道鮮美、營養豐富，而且有入藥療疾的效用。
狗肉營養價值很高,每100克狗肉含蛋白質14.5克，脂肪23.5克，可與牛肉、豬肉相媲美，而且含有鉀、鈣、磷、鈉及多種維生素和氨基酸，是理想的營養食品。
1、狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳,尤以球蛋白比例較大，對增強身體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。
2、經常食用狗肉可增強人的體魄,提高消化能力,促進血液循環，改善性功能。
3、狗肉還可用於老年人的虛弱症,如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。
4、冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。狗肉補中益氣，溫腎助陽,安五臟，暖腰膝,益氣力,屬滋補強壯食品。
5、適宜脾胃氣虛、腿軟無力、畏寒怕冷、陽氣不足以及遺尿者服食;適宜慢性潰瘍久不治癒者及痔漏久不治癒者食用;適宜性功能減退所致的遺精、早泄、陽痿、不育者食用。
1、陰虛火旺者忌食。
2、狗肉性溫，多食生熱助火，多痰發渴，因此各種急性炎症、溼疹癰疽患者和妊娠婦女應忌食。
3、根據前人經驗，狗肉忌與鯉魚同食用。
狗肉250克,粳米(或糯米)適量。
將狗肉洗淨切成小塊，放入鍋內,加水燒開後,放入生薑、粳米同煮成粥,早晚餐溫服，用於年老體衰、陽氣不足、遺精、陽痿、早泄、營養不良、小兒發育遲緩、畏寒肢冷等症。還可加入紅豆、黑豆、黃豆、綠豆和薏米等，稱爲五福狗肉粥。
狗肉250克，小茴香、桂皮、丁香各6克。
1、狗肉洗淨放入鍋內,加水燒開。
2、放入小茴香、桂皮、丁香以及蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖，煮到狗肉酥爛，取出切片,放回湯內即可食肉喝湯。
適用於腎陽不足、腰膝痠軟、四肢不溫、陽痿不舉等症。
