兔肉的味道很是鮮美，所含的營養成分也是很豐富的，有很好的健腦益智，保護血管，護膚養顏的功效，那麼兔肉搭配什麼營養呢？
兔肉+蔥：兔肉中的蛋白質的含量比牛羊肉還多，而且兔肉中的脂肪含量也很低，所以一直被稱作是美容的食物，而蔥的營養價值也很豐富，搭配在一起易消化，而且營養價值也會很豐富。
兔肉+枸杞：這兩種食物一起吃可以緩解腰痠背痛、頭昏耳鳴、雙目模糊的功效，而且對防治糖尿病也有一道的作用。
兔肉+玉蘭花：這兩種食物一起吃可以起到滋陰補陽，清熱涼血的功效。
兔肉中含有我們大腦中不可缺少的卵磷脂的成分，多吃兔肉對我們的智力開發有很好的作用。
經常吃兔肉對我們的血管壁有很大的好處，而且還能增強我們的體質，對我們的皮膚也很有好處。
兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低於所有其他肉類，而且脂肪又多爲不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女生經常吃兔肉可以達到瘦身的效果，可以起到健康減肥的功效，女生再也不用爲想吃肉又想瘦而煩惱了。
兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。
做法：青椒、小米椒切塊、幹辣椒切碎，腿洗淨，斬小塊，入一勺料酒和適量鹽10分鐘左右，中倒入適量的油，放入花椒、麻椒煸香，放入醃過的兔肉，快速翻炒至變色，放入、蔥、薑末和幹辣椒碎，放入料酒、鹽、生抽、白糖調味，出鍋前，放入青椒、小米椒塊，炒勻即可。
功效：可以起到健腦益智的作用，因爲兔肉中含有我們大腦中不可缺少的卵磷脂的成分，多吃兔肉對我們的智力開發有很好的作用。
尿毒症患者不宜吃高蛋白、高鉀、高鹽等的食物，而兔肉中的蛋白質含量非常的豐富，如果患者吃了兔子肉的話會導致腎臟的負擔，使患者的病情加重，對患者的身體健康非常的不利。
