我們平時吃肉的時候，豬肉，雞肉，魚肉，牛肉是吃的比較多的種類，其實除了這些肉類之外，兔子肉的味道也是很鮮美，營養價值很高的，但是兔肉也和其他肉類一樣有腥味，那麼如何去除兔子肉的腥味呢?
烹飪兔肉想要把腥味更好的去除，就可以在製作之前焯水，焯水以後清洗乾淨，然後再加入料酒，八角，桂皮，蒜片等調味料，這樣腥味就能夠很好的去除，可以讓肉的味道更好。
準備冬筍，洋蔥，香菇，八角，生薑，冰糖，鹽，小蔥，老抽，生抽，幹辣椒，植物油，黃酒，生薑，青蒜。
1.材料準備好以後，就可以準備一些溫水，把兔肉放進去煮開，然後盛出來用涼水沖洗乾淨。
2.鍋裏面加油，把生薑，洋蔥，生薑，香蔥放下去，爆香再加入土豆翻炒均勻，加入適量黃酒，烹調一會兒。
3.加入適量涼水，八角，鹽，生抽，幹辣椒，十三香，老抽，大火燒開以後再改成小火，一直燒到湯汁變濃稠，再加入一些青蒜白，翻炒一分鐘左右關火
3.把青蒜用餘溫燒熱就可以盛出來吃了。
準備一些新鮮兔肉，尖椒，洋蔥，幹辣椒，八角，花椒，食鹽，色拉油，白糖，生抽，料酒。
1.兔肉切成丁，放入料酒醃製15分鐘去除腥味。
2.鍋裏面加一些油，把幹辣椒，八角，花椒用小火煸出香味，再改成中大火加入兔肉，快速翻炒變色。
3.再加一些料酒繼續加尖椒，洋蔥，淋上生抽翻炒均勻，加少許糖提鮮，用一些鹽調味以後就可以出鍋了。
兔肉是寒涼性的食物，雞蛋也是偏寒性的，這些食物搭配在一起吃容易影響到腸胃功能，容易導致拉肚子的症狀出現。
兔肉不要和橘子搭配在一起吃，橘子的營養非常豐富，但是吃多以後容易生熱，而兔肉是酸冷食物，吃完以後馬上吃橘子的話，就會讓腸胃功能紊亂，導致拉肚子的症狀出現。
白菜裏面含有非常豐富的維生素c，而兔肉裏面含有非常豐富的蛋白質，搭配在一起吃就容易讓蛋白質變性，會讓營養價值變得沒有那麼高，兔肉不能和鴨血搭配在一起吃，這兩種食物一起吃，容易導致拉肚子的症狀出現。
