豬頭肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，那麼怎麼樣去除豬頭肉的腥味？
1、首先買回來的生豬頭肉最好在水裏泡一段時間，這樣能清除它身上的一些雜質，泡過之後的豬頭肉用鹽和白醋搓洗幾次，這樣也有去腥的作用，在炒制之前用開水燙一下，也能在一定程度上去除腥味。
2、在煎炒的過程中可加入料酒、姜、或花椒等掩蓋掉一部分腥味。
3、如果你喜歡吃滷肉的話，把豬頭肉做成醬豬頭肉也是能去腥的。
豬頭肉可以炒胡蘿蔔、洋蔥、青紅辣椒、蒜苗、蒜臺、鹹筍、香菇等，每一樣都是非常美味的哦。
通常我們都是直接從熟食店買做好的豬頭肉，買回來的豬頭肉切小之後就可以吃了。不過有些人喜歡加入其他食材一起炒着吃更美味。
原料：豬頭肉400g、青椒1個、洋蔥1/2個、油適量、鹽適量、醬油適量
步驟：
1、首先將青椒清洗乾淨後切成粗絲狀備用;
2、把買來的豬頭肉切成小塊備用;
3、把洋蔥清洗乾淨後切成洋蔥絲備用;
4、開火，在鍋內倒適量食用油，待油熱後把洋蔥絲倒入鍋中煸炒出香味;
5、再把切好的青椒絲倒入鍋中，同洋蔥絲一起煸炒幾下;
6、然後把切好的豬頭肉丁倒入炒鍋中一起翻炒均勻;
7、倒適量的醬油於鍋中，翻炒均勻後撒適量的鹽即可出鍋。
1、豬頭肉蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。豬頭肉中的蛋白質是優質蛋白質，與人體內的蛋白質相似，所以更容易被人體吸收。
2、豬頭肉中含有可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，對缺鐵性貧血有一定的改善作用。
3、豬頭肉富含膠原蛋白，常食可以保持皮膚彈性，起到美容養顏，延緩衰老的功效。
