怎樣去除豬尾巴的異味 豬尾巴紅燒怎麼做好吃

豬的尾巴也是可以食用的部分，含有的營養物質也很多，一般可用來紅燒，也可以煲湯，但是豬尾巴在烹飪之前，也是要去除異味的，那麼怎樣去除豬尾巴的異味呢?

怎樣去除豬尾巴的異味

清洗乾淨豬尾，剁成塊狀後就可以焯水撈出來，洗乾淨備用，還需要準備一些生抽，糖，鹽，芝麻油攪拌均勻，調好味道放到冰箱裏面保存以後製作。

豬尾巴紅燒怎麼做好吃

把豬尾先剁成段狀，紅腰豆提前一晚浸泡，讓它脹大，豬尾清洗乾淨焯水，調料準備好，蒜頭皮去除切碎，生薑切片，鍋裏面加入適量的油，把米酒，蠔油，蒜頭，生薑片，豬尾放進去翻炒均勻，鍋裏面再加一些紅豆，適量的鹽和豬尾一起翻炒均勻，所有的食材放進砂鍋當中加入清水，用大火煮開，再改成小火燜煮到食材熟爛，湯汁收濃，最後放一些五穀原釀，醬油攪拌均勻以後就可以吃了。

豬尾巴什麼樣的好吃

1.好的豬尾巴膠質很豐富的，顏色是肉色的，如果顏色過白或者發黑的豬尾巴最好都不要買。

2.如果覺得顏色不對，也不要買，這樣的豬尾巴是不太新鮮的。

3.新鮮的豬尾巴有肉味，不會有刺激性氣味或者是臭味，如果味道不對勁，也不要買。

豬尾巴煲湯放什麼煲

鳳爪豬尾巴湯

材料：

豬尾500克、花生仁200克、雞爪150克、棗10克、姜10克、鹽8克、大蔥15克。

鳳爪豬尾湯的做法

把所有的材料都準備好，將雞爪尖甲剁去，並清洗乾淨;拔盡豬尾的殘毛，洗乾淨剁成塊，然後把蔥切成段;洗淨所備的花生仁，以溫水浸泡30分鐘，接着把紅棗洗淨;將雞爪、豬尾、花生仁、紅棗和薑片、蔥一起放入鍋內;再加入8碗水燉煮，待水開;再燉煮1小時，加入鹽即成。

冬菇黃豆芽豬尾湯

材料：

豬尾220克、水發冬菇100克、胡蘿蔔35克、黃豆芽30克、鹽6克

做法

1.將豬尾清洗乾淨斬段汆水;水發冬菇清洗乾淨、切片。

2.胡蘿蔔去皮，清洗乾淨後切成塊狀;黃豆芽清洗乾淨，備用。

3.鍋置火上，倒入水，調入鹽，下入豬尾、水發冬菇、胡蘿蔔、黃豆芽煲至熟即可。