豬尾巴的營養成分很多，適當的吃一些可以很好的補充膠原蛋白，它的做法也很多，常見的做法就是做滷味來吃，是一道很好的下酒菜，那麼滷豬尾巴需要多長時間呢?
滷豬尾的時間大概需要一個小時到兩個小時左右，時間長一些吃起來就會更加香糯可口。
想要去除豬尾異味，那麼首先就應該清洗乾淨豬尾，剁成塊狀後就可以焯水撈出來，洗乾淨備用，還需要準備一些生抽，糖，鹽，芝麻油攪拌均勻，調好味道放到冰箱裏面保存以後製作。
豬尾巴的營養價值是非常豐富的，有補腰力，益骨髓的作用，經常用豬尾巴燉湯再放入一些滋陰益髓的中藥，其效果更加明顯，可以幫助促進腎臟的健康，從而改善腰膝痠軟的不適情況。
豬尾巴骨骼中的骨髓含有豐富的鈣質，因此就對人體有補鈣的作用，在青少年發育過程中，可以促進骨骼的良好發育，老年人食用可以緩解骨質疏鬆、早衰等症狀，對於我們大多數人來說都很適合吃，可以很好的保護骨骼的健康。
豬尾巴的皮質含有豐富的膠原蛋白，是美容護膚的佳品。因此，多食豬尾巴對於女性美容有一定的輔助作用，經常吃就能保護皮膚健康，從而起到美容養顏的作用。
準備色拉油，鹽，花椒，香葉，幹辣椒，八角，生薑，大蔥，冰糖以及豬尾巴。
先把豬尾巴放到水裏面浸泡一下，然後把上面的毛去除清洗乾淨，豬尾剁成段狀，鍋中加入適量清水，把豬尾段放進去，用大火燒開，再改成小火煮兩分鐘以後撈出來，放到清水中，把雜質沖洗乾淨，鍋中加入適量的色拉油燒熱，把冰糖放進去，小火加熱，糖燒熱以後，輕輕的敲碎，完全融化起大泡的時候，就可以把豬尾巴放進去快速翻炒，讓它沾滿黃色，再加入適量的醬油，接着翻炒到裹上醬油汁，加入適量熱水沒過豬尾，把辣椒，香葉，蔥，姜，花椒，八角放進鍋中，用大火煮開，然後再改成小火燉煮40分鐘到60分鐘左右，在醃製過程中放入一些鹽，用大火收汁，撒上一些芝麻炒均勻就可以把火關掉收汁，避免糊鍋情況出現。
準備鹽，大料，老薑，料酒，生抽，冰糖，植物油，黃豆以及豬尾。
先把豬尾清洗乾淨毛去除，切成段狀，放到冷水鍋裏面，再加入料酒以及生薑片，中火煮開血水去除，把生薑撿掉，用溫水沖洗乾淨，浮沫去除洗乾淨，水分擦乾，加入一些植物油，把冰糖放進去，翻炒到冒小泡，衝入開水，熬化糖色，呈現琥珀色，燒開以後就可以加一些老抽，把黃豆豬蹄放進去，大火煮開以後浮沫撇掉，然後再加入生薑片以及料酒，大料，改成小火蓋子蓋上燒到軟爛，鹽不要太早放，否則黃豆沒有辦法煮爛，等到黃豆軟糯以後，就可以用中小火煮，可以加一些鹽和生抽，然後鍋蓋拿掉，改成中小火收汁，鹽一定不要加得太多，收汁以後鹹度就會濃縮，湯汁略微收幹，嘗一下味道，調整好以後出鍋。
