說起兔子大家可能都知道是什麼，那麼海兔子是什麼呢?有很多的人都會喜歡吃海兔子，那麼海兔子怎麼做好吃?海兔子的營養價值有哪些呢?海兔子的食用禁忌又有哪些?下面就讓小編帶大家瞭解一下吧。
海兔子的營養價值
海兔性寒，味甘，可食。沿海漁民一般都就地配製成海兔醬。營養素含量(每100克)：鈉(mg)153.30磷(mg)118.00鉀(mg)167.00銅(mg)1.65鋅(mg)4.60鐵(mg)7.00鈣(mg)722.00。
食物的味道：酸味有斂汗、止瀉、澀精、縮短小便等效果;苦味有清熱、瀉火、燥溼、降氣、解毒等效果;甘味即甜味，有補益、弛緩、解痙攣等效果;鹹味有瀉下、軟堅、散結和補益陰血等效果;辛味有發散、行氣、活血等效果。
食用禁忌：不能和啤酒一起食用，不能和水果和茶葉一起食用。
沿海居民稱的“海粉絲”，即海兔膠質絲卵袋的乾製品，又有“海粉”和“海掛麪”之稱。海粉絲內含蛋白質32%，脂肪9%,另含無機鹽和維生素與海兔肉一樣味美可食;海粉絲還具有消炎退熱、潤肺、滋陰的功效。《本草綱目拾遺》說：能治赤痢、風痰。爲提高產品附加值，多加工成鮮幹品，產值可提高十幾倍。鮮幹品有生、熟兩種。生曬不保鮮，熟曬卻能保持原有風味。
海兔子怎麼做好吃
海兔子魚乾拌白菜心
原料：海兔子魚乾一條(兩片)、白菜心一瓣、大蒜四瓣、香菜一棵
做法：
1、海兔子魚乾用清水浸泡12小時候，中間換水23次;2、魚乾跑軟之後，上鍋蒸20分鐘;
3、蒸好的魚乾涼透後，去頭去骨，把魚肉手撕成片;
4、白菜心切絲，大蒜搗成蒜泥、香菜切碎備用;5、蒜泥添加涼拌醬油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌勻，靜置10分鐘;
6、把手撕的魚乾、白菜心、香菜混合，添加調好的碗汁，拌勻即可。
溫馨提示
1、魚乾浸泡時間和軟硬程度而不同。浸泡到魚乾全體發軟即可，但留意不要浸泡過頭，影響口感。蒸熟後，口感以魚乾嚼起來輕輕有點幹勁爲最佳;
2、大蒜搗成泥比切碎的味兒要濃，提前用調料浸泡，可以使蒜汁的味道充分揮發到碗汁中;3、涼拌的時候無需再添加鹽，因爲魚乾本身鹹度已經足夠。
海兔子的食用禁忌
1、海兔子必須要煮熟可吃。通常情況下，在沸水中煮4-5分鐘才能夠徹底把細菌殺滅。由於海兔子含有副溶血性弧菌等細菌，耐熱性比較強，80℃以上才幹殺滅，除了水中帶來的細菌以外，還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染;
2、海兔子不宜寒涼的食物同食，如蔬菜類的黃瓜、空心菜和水果類的西瓜、梨，也不要在吃完海兔子之後喝冰鎮飲品，如雪糕、冰水等，以免引起腹瀉等症;
3、海兔子不能與葡萄酒、啤酒同食，因爲同食的話會產生過多的尿酸，最後導致痛風症或關節和軟組織發炎;
4、患有神經性疾病的人不宜食用;
5、有皮膚病、溼疹、對海鮮過敏的人不宜吃海兔子，因爲海兔子中的蛋白質進入人體後相當於過敏原，會引起過敏反應，或者使原來的皮膚病復發、加重;
6、孕婦和乳母應當少吃海鮮;
7、高膽固醇血癥患者和高甘油三酯血癥患者不宜食用，否則病情會加重;
8、含有痛風、關節炎的患者不宜食用，因爲海兔子中含有較多嘌呤，吃多會加重病情。
總結：通過上文小編的介紹，相信大家對海兔子怎麼做好吃也有了一定的瞭解了，海兔子可以做成海兔子魚乾拌白菜心，具體的做法在上文中也有介紹到，在食用海兔子的同時也需要注意它的食用禁忌哦。希望小編的介紹對大家能有幫助。
