海兔子是一種營養價值很高的螺類的一種軟體動物，也有人稱之爲筆管魚、筆管蛸、海蛞蝓，屬海兔軟體動物門，腹足綱，無盾目，海兔科動物的統稱。富含蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，那麼海兔子的內臟怎麼去掉？
1、先把它的外表洗乾淨，拔出海兔子的頭部清洗乾淨，這大多數情況下會將墨囊一起弄出來，在清洗時要小心點弄掉，不要弄破它，不然會弄得海兔子黑乎乎的。
2、海兔子順着脊背內側有一條細長的、透明的類似塑料的東西，清洗時要抽掉。海兔子的眼睛裏有墨水，要清理掉，可以用剪刀或小刀切開眼睛的一條縫，然後把眼睛部分擠出來。
在清洗海兔子時，有些人通常是撕去體表的粘膜，掰去其頭部和觸腕，最後摳去內臟。這樣的清洗方法是不對的，多數可食部分被除去了，只剩下薄薄的一層外套肌，實在是一種浪費。要知道的是海兔子的頭和腕也屬於可食用部分，而且，清洗海兔子時裏面的卵也是不需要清理掉的。如果你不喜歡吃裏面的卵，可以選擇去掉。
海兔子的內臟是不能吃的。
袋式幹海兔，要提前一小時用水浸泡，之後拔出海兔的頭部清洗乾淨，順着脊背內側有一條透明的類似塑料的東西，把它抽出來，沿着脊背割一下，扒開取出內臟就可以了。注意內臟裏有一個黑色的東東要小心取出，否則會弄得海兔黑乎乎的。
1、新鮮的海兔子洗淨後扒皮，順着脊背內側有一條透明的類似塑料的東西，把它抽出來，除去內臟，去掉兩隻眼睛中間的硬球兒;
2、海兔子切成合適大小的塊狀，再洗乾淨，用開水焯一下;
3、青椒洗淨，切成合適大小;
4、調醬：在適量的醬油裏放入少許麪醬、蔥、姜和蒜末兒，加適當水，調成合適的濃度;
5、炒鍋放油，燒至油熟;
6、炒醬至醬香濃郁，色稍深，油亮;
7、放焯了水的海兔子，稍微翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜;
8、放青椒繼續燜;
9、放少許料酒、味精，翻炒一下出鍋。
