現在正是大閘蟹上市的時節，鮮美的大閘蟹許多人都愛吃，那麼吃大閘蟹可以吃雞蛋嗎？
可以適量吃。
大閘蟹味鹹、性寒，富含優質蛋白質，脂肪含量很低，維生素A、E和B族較高，還含有礦物元素鈣、鎂以及鋅、硒、銅等人體必需的微量元素。雞蛋味甘、性平，富含蛋白質、脂肪，還含有維生素A、D、E、B族等，以及鈣、鐵、鎂、磷、鉀、鈉、硒等微量元素。
二者從中醫性味上以及營養成分上都不衝突，因此在吃大閘蟹之後是可以適量吃雞蛋的。
大閘蟹和雞蛋都輸高蛋白質食物，如果兩種食物都吃的很多，那麼會造成消化負擔以及腎臟負擔。另外，攝入的動物蛋白超標，還會造成硫氨基酸的攝入過多，長期如此會影響體內鈣質含量。
肥胖人羣、高血脂人羣、心腦血管疾病者，都要慎食大閘蟹和雞蛋，因爲雞蛋的蛋黃和螃蟹的蟹黃中膽固醇、脂肪含量也很高，經常這樣吃也容易加重肥胖和高血脂。
從中醫的角度來看，螃蟹是屬於寒性的食物，在食用之後會使人胃腸寒氣過剩，對胃腸的消化功能有所損傷，若是同時吃一些寒性的食物，寒氣就更盛了，嚴重影響身體健康。
常見的寒性食物有：西瓜，香瓜，甜瓜，柚子，山竹，荸薺，梨子，香瓜，茄子，冷飲等。
螃蟹和蝦、蚌等一樣都屬於軟甲殼食物，這類食物中都含有一定量的砷元素，和維生素C會發生反應，產生有害物質，雖然含量很低，若是經常如此食用會嚴重損傷肝臟。
常見的高維生素C食物有：獼猴桃，奇異果，葡萄，柿子，橘子，柚子等。
螃蟹是高蛋白食物，而且都屬於優質蛋白，很多水果中鞣酸的含量很高，和蛋白質會相互反應，形成一種人體胃腸難以消化的絡合物，若是吃太多或經常如此食用，還可能出現胃石。
常見的含鞣酸高的食物有：柿子，君遷子，葡萄，李子，石榴，茶葉。
螃蟹是寒性的食物，和富含脂肪的食物不能一起吃，這兩種食物一起吃時容易出現胃腸不適，可能會消化不良、腹瀉。
常見的高脂肪食物有：牛油果、大肥肉、花生米等。
還有一些食物，含有豐富的澱粉、纖維素，在吃了之後會在腸道內產生氣體，此時如果再吃像螃蟹這樣不易消化的食物，可能會影響腸胃健康。
常見的產氣食物包括：紅薯、黑豆、雪蓮果等。
熟的大閘蟹，如果是放在冰箱中冷凍保存的的，那麼即便是隔夜也是能吃的，但是再次食用時一定要徹底加熱。
但如果煮熟的大閘蟹如果是放在常溫下，或者放在冷藏室中，存放時間超過6小時或者隔夜，那麼這個環境可能會導致蟹肉產生組胺等有害物質，是不建議吃的。
現在正是大閘蟹上市的時節，鮮美的大閘蟹許多人都愛吃，那麼吃大閘蟹可以吃雞蛋嗎？
在常溫狀態下，大閘蟹死了超過兩小時就不能吃了。
因爲螃蟹剛死還是新鮮的，在2小時內，螃蟹體內的細菌還來不及大量繁殖，螃蟹本身也來不及釋放組胺等有害物質。但如果在常溫下放超過了2小時，作爲高蛋白質食物的螃蟹體內的細菌會迅速繁殖、分解蛋白質，釋放組胺物質，爲了避免出現食物中毒和過敏症狀，是不能吃了的。
因此如果買回來的大閘蟹是活的，但是放了一會就死掉了，最好立即蒸了吃掉。
