秋季是吃蟹的好季節，市面上大閘蟹、河蟹、螃蟹、毛蟹、海蟹這麼多種品種，那麼，你知道大閘蟹和毛蟹的區別嗎？
毛蟹又稱河蟹、螃蟹、清水大閘蟹，學名中華絨螯蟹，大閘蟹學名是中華絨螯蟹，因此大閘蟹和毛蟹的品種相同，只是有一些細微的區別而已。
大閘蟹：大閘蟹蟹肉甘甜、鮮美、口感很嫩，蟹肉含水量高，沒有腥味，比普通毛蟹美味。
毛蟹：毛蟹外殼有一股土腥味，味道沒有這麼好，蟹肉味甜不鮮，味道較淡，沒有大閘蟹美味。
大閘蟹：大閘蟹具有青背、白肚、全爪、黃毛、體壯的特點，熟後色澤均勻，完全是紅色。
毛蟹：毛蟹全身除腳、腹青灰外，腹部爲灰白色，其頭部與胸部接合在一起，成爲頭胸部，其背面覆其背面覆蓋着圓方形的堅硬背甲，背甲起伏不平，但左右對稱。
大閘蟹：大閘蟹和毛蟹的品種相同，最大的區別是重量，大閘蟹的重量遠遠重於毛蟹的重量。
毛蟹：毛蟹重量和體積到了之後就可以被稱作大閘蟹，因此毛蟹的重量比大閘蟹輕。
秋季是吃蟹的好季節，市面上大閘蟹、河蟹、螃蟹、毛蟹、海蟹這麼多種品種，那麼，你知道大閘蟹和毛蟹的區別嗎？
大閘蟹相比於毛蟹而言，肉質結實潤滑，入口略帶甘甜，母蟹蟹黃飽滿，公蟹膏腴豐厚，並且沒有毛蟹的較濃的腥味，毛蟹肉質雖嫩，但是口感卻沒有大閘蟹好，不及大閘蟹的肥美，蟹黃蟹膏也沒有大閘蟹多，還有濃重的腥味。因此大閘蟹比毛蟹好吃。
