陽澄湖大閘蟹是很多人喜歡吃的螃蟹品種，之前我一直搞不清楚陽澄湖大閘蟹是屬於什麼蟹，湖蟹？河蟹？陽澄湖大閘蟹是河蟹嗎？還是湖蟹？或者海鮮呢？
陽澄湖大閘蟹是很多人喜歡吃的螃蟹品種，之前我一直搞不清楚陽澄湖大閘蟹是屬於什麼蟹，湖蟹？河蟹？陽澄湖大閘蟹是河蟹嗎？還是湖蟹？或者海鮮呢？
陽澄湖大閘蟹是河蟹。
陽澄湖大閘蟹雖然是湖裏面生長的，但是在歸類裏面是歸在河蟹一類的，河蟹常穴居於江、河、湖沼，因此，河蟹有可能產自江、湖裏面，而我們常說的河蟹一般是指中華絨螯蟹，俗稱河蟹、螃蟹、大閘蟹等，是生活中常見的名貴淡水產品，味道鮮美，營養豐富。
兩個不同的概念。
一般說湖蟹是指，這個螃蟹是產自湖裏面的，河蟹是相對於海蟹而言的，日常生活中很少有淡水蟹的說法，一般都是稱爲河蟹，表示來自淡水水域的螃蟹，所以湖蟹和河蟹是兩個完全不一樣的概念，嚴格來說，河蟹包括了江水、湖水、河水中的螃蟹，因此，湖蟹是河蟹的一個品種。
陽澄湖大閘蟹是河蟹。
河蟹和海鮮是兩個相對的概念，河蟹是指淡水蟹或者中華絨螯蟹，而海鮮是說生長在海里面的水產品，陽澄湖大閘蟹產自蘇州市陽澄湖，屬於淡水水域，因此，陽澄湖大閘蟹不是海鮮，僅是河蟹。
9月中下旬上市。
陽澄湖大閘蟹有嚴格的品質管控，每年9月中下旬的時候就會開湖上市了，由於考慮到養殖大閘蟹對生態系統的破壞，近些年，陽澄湖有“退養還湖”的政策，因此，陽澄湖每年的大閘蟹產出趨勢是呈下降趨勢，市面上以陽澄湖大閘蟹爲名稱的售賣卻一直只增不減，消費者們在購買大閘蟹時一定要擦亮雙眼，以免買到假冒的陽澄湖大閘蟹。
蟹膏和蟹黃本質是是兩種東西，口感和營養價值都不一樣，但都很好吃。
蟹膏是公螃蟹所獨有的物質，裏面是公螃蟹的精囊和脂肪集合物，是公螃蟹體內的精華所在。
蟹黃是母螃蟹所獨有的內容物，裏面是母螃蟹身體中未被排出體外的卵細胞、器官、腺體、組織液等成分。
