“不是陽澄蟹味好，此生何必住蘇州”歌頌的就是陽澄湖大閘蟹，那麼，陽澄湖大閘蟹爲什麼這麼出名呢？
1.陽澄湖水質好，偏弱鹼性，養出來的大閘蟹鮮嫩清甜可口，相對其他湖蟹而言，陽澄湖大閘蟹的肉質更爲細膩、鮮美。
2.陽澄湖大閘蟹活動水域大，因此蟹肉緊緻，並且殼體較脆，食用起來更爲好吃。
1.陽澄湖大閘蟹的水質很好，富含多種礦物元素，因此養出來的大閘蟹含有豐富的礦物質。
2.陽澄湖大閘蟹食用的東西都是天然的小魚、小蝦菜葉等，相對於其他湖些食用飼料之類的成分，肉質中蛋白質含量更高。
國家質量檢驗檢疫總局對陽澄湖大閘蟹的飼養環境、飼養週期、重量和質量等各項指標做了量化的規定。陽澄湖大閘蟹生長條件嚴苛，需要在淡水中育肥生長，待交配產卵時，需要去江海交匯口進行產卵，陽澄湖獨特的生態環境給予大閘蟹適合的生態環境。
陽澄湖大閘蟹的畝產數有明確的規定，投放蟹苗時，每畝水域只能投放1500只蟹苗，相較於其他湖蟹的每畝水域2500只左右的蟹苗，陽澄湖大閘蟹的畝產量較少，並且陽澄湖合適飼養的的水域只有這麼多，因此每年陽澄湖大閘蟹的產量只有2000噸左右。
“不是陽澄蟹味好，此生何必住蘇州”歌頌的就是陽澄湖大閘蟹，那麼，陽澄湖大閘蟹爲什麼這麼出名呢？
陽澄湖大閘蟹素來有名，古往今來留下了非常多的千古名句，“堪笑吳中饞太守，一詩換得兩尖團”、“解縛華堂一座傾，忍堪支解見姜橙”、“不是陽澄蟹味好，此生何必住蘇州”都是歌頌陽澄湖大閘蟹的名句，因此陽澄湖大閘蟹有名。
