陽澄湖大閘蟹聲名遠揚，深受消費者的喜愛，導致陽澄湖大閘蟹遠遠供不應求，很多黑心商家就會用逼得大閘蟹冒充陽澄湖大閘蟹，那麼陽澄湖大閘蟹和普通大閘蟹的區別有什麼呢？
陽澄湖大閘蟹的營養成分更高，蛋白質含量和其他礦物質。維生素的含量都高於普通大閘蟹。
普通大閘蟹的飼養週期短，因此蛋白質含量更低，礦物質等成分也沒有陽澄湖大閘蟹高。
陽澄湖大閘蟹蟹肉甘甜、鮮美、口感很嫩，蟹肉含水量高，沒有腥味，比普通大閘蟹美味。
普通大閘蟹的生長環境不好，外殼有一股土腥味，味道不好，蟹肉味甜不鮮，味道較淡，沒有陽澄湖大閘蟹美味。
陽澄湖大閘蟹是生長在陽澄湖中的，並且是按照國家質量標準嚴格控制着生長條件，一畝水域只能飼養1500只大閘蟹，並且陽澄湖大閘蟹還有確定的飼養週期。
普通大閘蟹的一畝水域可以飼養2500只，沒有固定的飼養週期，只要蟹體夠大就能出售。
陽澄湖大閘蟹的食物都是水生植物、小蝦、動物內臟、菜葉、小魚、蚯蚓等天然的食物，生長週期短，生長時間長。
普通大閘蟹的食物大多是人工飼料等成分，因此生長速度快，生長週期短。
陽澄湖大閘蟹聲名遠揚，深受消費者的喜愛，導致陽澄湖大閘蟹遠遠供不應求，很多黑心商家就會用逼得大閘蟹冒充陽澄湖大閘蟹，那麼陽澄湖大閘蟹和普通大閘蟹的區別有什麼呢？
陽澄湖大閘蟹的食物含有豐富的蛋白質，因此大閘蟹食用之後，對蟹體內蛋白質的增加十分有利，因此陽澄湖大閘蟹往往蟹肉飽滿，即使蟹腿中都含有飽滿的蟹肉。
普通大閘蟹是由飼料養大的，飼料中含有促進生長的成分，加快大閘蟹的生長，而飼料不能足夠的能量，因此蟹肉不飽滿，蟹腿肉質較空。
陽澄湖大閘蟹因爲養殖環境和食物很好，所以體大膘肥，水清河晏，養出的大閘蟹，外殼青亮，蟹肚圓白，蟹爪尖上呈金黃色，有黃色短密絨毛。
普通大閘蟹外殼泥土色較重，泥土含量高，蟹肚是灰色，並且蟹毛帶有濃重的泥土色，蟹爪尖上也不沒有明顯金黃色。
陽澄湖大閘蟹被稱作清水蟹，因爲陽澄湖大閘蟹的飼養水質十分清澈，因此蟹體乾淨，蟹毛乾淨基本無泥。最多蟹肚上有可清洗掉的黃色水漬。
普通大閘蟹的飼養環境不好，湖底淤泥很多，因此蟹體泥土較多，不乾淨，蟹毛也沾滿泥土，呈泥土色。
陽澄湖大閘蟹蟹體肉質飽滿，蟹腿中也含有豐富的肉質，因此蟹爪強健有力，可以在玻璃平面上行走。
普通大閘蟹飼養週期短，體重較輕，蟹體不飽滿，蟹腿無力，不能在玻璃平面上行走。
