螃蟹有着很高的營養價值,它的蟹黃有着豐富的膽固醇。雖然螃蟹很受人們喜歡,但是很多人都不知道要怎麼去清洗它們。螃蟹的胃內含大量副溶血性弧菌等病菌,很容易導致食物中毒。所以在食用前把螃蟹清洗乾淨尤爲重要,那麼螃蟹的清洗方法有哪些呢?今天我們一起來看看吧。
螃蟹的清洗方法
方法一
1、先在安置螃蟹的桶裏倒入少量的白酒,可去腥味,適量即可,
2、等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們,用鍋鏟的背面最佳,直到它們被抽暈爲止,
3、這個時候是下手的最好機會,用手迅速抓住它的背部,將螃蟹提到和下巴保持水平的位置,這個位置的視角最佳,
4、暫時放下鍋鏟,拿起刷子朝着已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷,
5、刷的時候你不應該想的是在刷一隻螃蟹,而是應該想象成在刷皮鞋,各個角落都不要遺漏,
6、檢查沒有淤泥後丟入另一桶中,用清水衝醒它們。
方法二
1.準備好一個塑料盆和一把舊牙刷,並導入適量的水和白酒,將螃蟹倒入盆中。讓螃蟹在水中浸泡5—10分鐘。
2.左手用拇指和食指抓住螃蟹蓋的兩側並翻轉將蟹肚面向自己,右手用牙刷刷螃蟹的8條腿將泥沙除之。刷完大腿,在用牙刷蟹蓋兩側及兩隻蟹鉗,特別是蟹鉗一定要多刷幾下。
3.左手拇指、食指和無名指三指並用,抓住螃蟹的一對蟹鉗後翻轉,右手拇指和食指將蟹臍翻開,將贓物擠出。
4.趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時候。用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙。
5.將洗完的螃蟹,置於乾淨的盆中用活水沖洗後,即可入鍋煮食。
食用螃蟹小貼士
1、適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產婦胎盤殘留、孕婦臨產陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用,尤以蟹爪爲好;
2、平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食;
3、月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。
小編結語:螃蟹自身含有的很多微量元素,在提供給我們豐富的蛋白質的同時,又對一些疾病的康復有着很大的補益作用。如果我們沒有好好注意螃蟹的清洗,殘留的病菌就會使人食物中毒,那樣就體現不出它們的益處了。所以,我們一定要記住螃蟹的清洗方法,確保乾淨才能進食。
