許多人趁着螃蟹剛上市就買,因爲正是最新鮮的螃蟹,當天買了當天就趁新鮮蒸煮,一般不會留着超過3天。那麼,有沒有什麼方法,讓螃蟹保持新鮮呢?
推薦冷凍儲存法,這種儲存方法能最長時間的保證螃蟹不變質。具體冷凍螃蟹方法可參考以下步驟:
1.根據冰箱冷藏室的大小找個合適的泡沫箱。
2.把螃蟹的腿綁住,緊挨着放進泡沫箱子,鋪滿一層再往上加。
3.蓋好泡沫箱子,放進冰箱冷凍室裏即可。等什麼時候想吃螃蟹了拿出來解凍就可以了。
1.用筷子或剪刀從螃蟹嘴裏戳進去,插到底,將剪刀手抦打開到最大,開合剪刀2到3次,螃蟹就被戳死了。
2.將戳死的螃蟹肚子撬開去掉,這時可以將蟹清洗一下,蟹腿也要刷乾淨。
3.把螃蟹的蟹殼掰開,找到蟹殼裏邊的蟹胃,清理掉。
4.將蟹嘴和蟹腮、蟹心去掉,嘴用剪刀就能連根折斷,肺和蟹心用手去掉。
不能
新鮮海螃蟹不論是蒸還是煮,味道都是非常的鮮美的,可是,一旦螃蟹死了,細菌便開始大量繁殖,螃蟹中的營養成分也會不斷流失,並且螃蟹本身還會產生有毒的組胺物質,如果食用過多,會出現腹瀉、嘔吐、腹痛等症狀,建議立即送醫治療。
1.大米淘乾淨放入鍋中浸泡20分鐘。
2.揭開蟹殼,去除蟹腮和蟹胃,然後把螃蟹清洗乾淨切開,姜切絲。
3.煮泡開的大米,邊煮邊攪,直到呈濃稠的狀態。
4.放螃蟹、薑絲,加少量黃酒,繼續煮10分鐘左右,依個人口味加鹽調味。