絲瓜具有通絡活血、祛風、涼血止血的功效，可以輔助治療乳汁不通、胸脅疼痛、風溼痹痛、經脈拘攣、
絲瓜止咳平喘、清熱解毒、涼血止血，搭配蝦食用，具有滋肺陰、補腎陽的功效,適於輔助治療肺虛咳嗽、體倦、腰膝痠軟等病症。
絲瓜搭配有潤燥、止渴、通腸胃功效的菠菜同食易導致腹瀉。
月經不調、身體疲乏、痰喘咳嗽者以及產後乳汁不通的婦女適宜多食。體虛內寒、腹瀉者不宜多食。
1、宜選擇外皮細嫩有彈性、瓜條勻稱、瓜身茸毛完整的優質絲瓜。
2、烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡，油要少用，可用味精或胡椒粉提味;不宜加醬由和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
3、用報紙將絲瓜包好,放在陰涼的地方，可存放一一兩個星期。
絲瓜250克，雞蛋150克，鹽、味精、蔥段、香油、色拉油各適量。
1、雞蛋加鹽攪打均勻;絲瓜去皮洗淨切塊。
2、炒鍋注油燒熱，下入蔥段爆鍋，放入絲瓜炒熟，加入蛋液翻炒，撒鹽、味精炒勻，淋香油即可。
製作簡便，營養豐富，強身健體。
絲瓜具有通絡活血、祛風、涼血止血的功效，可以輔助治療乳汁不通、胸脅疼痛、風溼痹痛、經脈拘攣、
豆腐2塊，絲瓜150克，香菇20克，豬蹄1只，鹽、生薑各適量。先將豬蹄煮爛;豆腐切成小塊,絲瓜切片，與豬蹄、香菇、鹽、生薑再煮20分鐘，可食可飲。
