菠蘿營養豐富，其所含成分包括糖類、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質分解酶及鈣、鎂、磷、鐵、有機酸類、煙酸等。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中的蛋白質,增加腸胃蠕動。
菠蘿裏面含有大量的菠蘿蛋白酶，可分解豬肉中的蛋白質，促進人體的消化吸收。
有些人吃菠蘿可出現過敏反應，用淡鹽水浸泡後再食用，不僅味道鮮美,還會預防過敏。
菠蘿中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，影響人體對蛋白質的消化吸收。
一般人皆可食用。對菠蘿過敏者、凝血功能障礙者、胃病或胃潰瘍患者不宜食用。
優質菠蘿的果實呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形,大小均勻適中，果形端正,芽眼數量少。
用保鮮膜包好放在冰箱中，食用時用鹽水泡一下即可。
菠蘿除了生吃外,還能制罐頭、果汁、蜜餞、果乾、鹽漬食品等。菠蘿切忌過量食用，否則易刺激口腔黏膜及降低味覺。飯後食用菠蘿保健效果最好。
菠蘿、土豆各150克，黃瓜100克，鹽、白糖各適量。
1、菠蘿去皮洗淨切丁,加鹽水略泡,撈出瀝乾;土豆洗淨煮熟去皮，切成丁;黃瓜洗淨切成小丁。
2、將菠蘿丁、土豆丁、黃瓜丁 加鹽、白糖拌勻即可。
香甜味美,脆爽可口，可增強腸胃蠕動。
菠蘿營養豐富，其所含成分包括糖類、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質分解酶及鈣、鎂、磷、鐵、有機酸類、煙酸等。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中的蛋白質,增加腸胃蠕動。
1、菠蘿薑汁幫助降血壓
胡蘿蔔1根，黃椒1個，菠蘿125克，生薑50克。胡蘿蔔洗淨後切成小塊;菠蘿、生薑均洗淨，去皮後切成小塊;黃椒洗淨,去除蒂、子後切成小片。將所有原料放入榨汁機中榨成汁，倒入杯中,攪拌均勻後即可飲用。
