海帶又名昆布，素有“長壽菜”、”海上之蔬菜”、“含碘冠軍”的美譽。
1、海帶營養非常豐富,尤其是碘的含量，非常豐富,因爲碘是人體內合成甲狀腺素的主要原料，甲狀腺素又能使頭髮更加光澤，所以常吃海帶會讓你的秀髮更加出衆。
2、碘還可以刺激垂體,使女性體內的雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，消除乳腺增生的隱患。
3、海帶富含膠質，它們可以促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性疾病的發生率。
4、海帶中所含的不飽和脂肪酸和食物纖維可以有效清除附着在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的
海帶、紅小豆、蘿蔔、山楂、甜葉菊甙粉各適量。
(1)將海帶浸泡至軟，洗淨切絲，備用。
(2)將紅小豆、蘿蔔、山楂洗淨後放入鍋內，加水及甜葉菊甙粉燒煮30分鐘，撈出紅小豆、蘿蔔、山楂，這些東西是不食用的，然後將已經切好的海帶絲放入鍋內，燜至汁盡，海帶酥爛即可。
①吃海帶後不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果。
②患有甲亢的病人不要吃海帶。孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因爲海帶中的碘可以隨着血液循環進入胎兒體內，引起胎兒甲狀腺功能障礙。
③由於海洋污染，現在市場上所出售的海帶中很可能含有有毒物質，所以在烹製菜餚之前應先用清水浸泡兩三個小時，其間最好換一兩次水，但是在此期間不要浸泡的時間過長，最多不超過6小時,以免其中的一些營養物質溶解於水，造成營養流失。
