土豆，別名馬鈴薯、洋芋、山藥蛋、地蛋等。性平,味甘。入胃、大腸經。那麼吃土豆有什麼好處呢？下面就一起來看看吧！
土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便祕、熱咳及皮膚溼疹也有治療功效。土豆含有一種少量的龍葵素，能減少胃液分泌，有緩解痙攣的作用，對胃疼有效;所含的纖維素細嫩,對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛及減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成爲防治胃癌的輔助療法。
土豆中含有降血壓的成分，即類似轉換酶的物質，具有轉換酶抑制劑類降壓藥的功效，使周圍血管舒張，血壓下降。土豆還富含鉀，鉀在人體中主要分佈在細胞內,維持着細胞內的滲透壓，參與能量代謝過程，維持神經肌肉正常的興奮性，調節心腦血管的正常舒縮功能，具有抗動脈硬化、防止心腦血管疾病的功效。
土豆中的纖維可以起到潤腸通便作用;土豆同大米相比，所產生的熱量較低，並且只含有0.1%的脂肪。如果把它作爲主食，每日堅持有一餐只吃土豆,對減去多餘脂肪會很有效。
豆角與士豆同食，可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。
土豆與牛肉同食不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起着保護胃黏膜的作用。牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用。
土豆1000克，洗淨切細後，加水搗爛，用潔淨紗布絞取液汁，再放鍋中小火煎熬，濃縮至稠粘時，加入一倍量的蜂蜜，再煎至稠粘濃如蜜時，停火待冷裝瓶。每次服用一湯匙，每日兩次，空腹服下，可治胃及十二指腸潰瘍、習慣性便祕。
1、土豆與雀肉同食使面部產生色素沉着。土豆的營養成分十分豐富全面，雀肉中含有多種生物活性物質，同時食用會使面部產生色素沉着。
2、西紅柿與土豆同食會導致食慾不佳、消化不良、腹痛、腹瀉。
3、香蕉土豆與香蕉同食，會導致面部生斑。
4、禁食發芽、變綠的土豆。士豆中含有一種叫龍葵素的毒素，而且較集中地分佈在發芽、變綠和潰爛的部分。龍葵素吸收進入血液後有溶血作用，還可麻痹運動、呼吸中樞、剌激胃粘膜，最終可因呼吸中樞麻痹而死亡。
5、孕婦還是不吃或少吃土豆爲好。孕婦長期大量食用含生物鹼較高的土豆，蓄積體內會產生致畸效應。並且土豆中的生物鹼並不能因常規的水浸、蒸、煮等烹調而減少。
