黑米營養豐富，顏色較黑，屬於常見的一種富含澱粉的種子類食物，很多人會在燉粥或者是煮飯的時候放一些黑米，來增加纖維素的攝入量，爲腸道蠕動提供動力，那麼想知道黑米不能和什麼一起吃？黑米不能和雞蛋吃嗎？
黑米是人工培育、纖維素含量很高的一種稻米，屬於秈米或者粳米，還含有較多不容易消化的直鏈澱粉，食用過多本身消化負擔重，容易出現腹脹的情況，如果再食用一些其他富含纖維素的食物，腸道負擔較重，容易出現消化不良等不適情況。
常見的富含纖維素的食物有：竹筍、紫菜、海苔、海帶幹、甘蔗、香椿等。
澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩種，其中支鏈澱粉的酶作用點較多，更易消化，直鏈澱粉相對而言不好消化。黑米本身是一種直鏈澱粉含量較多的食物，如果再食用其他的富含直鏈澱粉的食物，消化難度更大，食物在腸道中的留存時間更長，容易出現腸道產氣菌產氣增多，導致腹脹、腹痛、腹瀉等身體不適的情況。
常見的富含直鏈澱粉的食物有：蓮子、紅米、蕎麥、芡實、薏仁、榛子、燕麥等。
黑米中還含有一定的蛋白質，每100克黑米中的蛋白質含量爲9.2克，蛋白質含量不低，如果和富含鞣酸的食物一起食用，會降低黑米蛋白質的吸收量，進而降低黑米的營養價值。因此不建議一起食用。
常見的富含鞣酸的食物有：柿子、石榴、葡萄、香椿、薺菜、芥菜、生香蕉、生木瓜等。
可以和雞蛋一起吃，但要注意食用量。
黑米性平，味甘，雞蛋性平，味甘，兩者都是性味平和的食物，性味之間不衝突，成分也很常規，都是水分、碳水化合物、蛋白質、脂質、礦物質等，不會相互反應，因此是可以一起食用的。
但是需要注意的是，黑米中澱粉含量很高，會促進消化液分泌，再食用大量的雞蛋，導致胃酸上涌，容易出現身體不適的情況，因此要控制食用量，吃50克黑米，1個雞蛋就可以了。
