蓮子是常見的滋補品，有很好的滋補作用。蓮子”享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”，具有健脾養心、益智安神的功效。除蓮子可以補益身體外，蓮子中的心還能養心安神、清瀉心火。
1、蓮子與豬肚搭配食用，能清心、補脾止瀉,對脾胃虛弱導致的消瘦、消化不良、營養不良、腹瀉等有改善作用。
2、蓮子與豬心搭配食用，具有補虛、安神定驚、養心補血的功效，能緩解心神不寧、驚悸怔忡、健忘等症。
3、蓮子心與綠茶一起泡茶飲用，能安神助眠、平靜心情,對更年期出現的心煩氣躁、失眠多夢有緩解作用。
4、蓮子、百合都是滋補佳品,煮粥食用，具有健脾胃、養心神、益腎精、潤肌膚等多種功效。
5、蓮子與鴨肉、薏米一起搭配燉湯，能滋陰養胃、健脾利水，非常適合氣候潮溼、容易發脾胃病的長夏食用。
1、蓮子心具有祛心火、養心神的功效,保健作用很好，因此吃蓮子時不宜去掉蓮子心。
2、牛奶富含蛋白質，遇胃酸後容易結成較大的凝塊，如果與蓮子一起食用，則會加大凝塊，使便祕加重。
一般人均可食用，尤其適合體質虛弱、失眠多夢、脾腎虧虛者食用。但便祕、腹脹者不宜多吃蓮子。
巧去蓮子皮:將蓮子先用清水洗一下，然後放入開水中,加入適量食用鹼,攪拌均勻後稍悶泡片刻，再倒入淘米籮內,用肋揉搓，即可很快去除蓮子皮。
