蓮子心其實就是蓮子中間那個綠色的心，因爲其味道比較苦，所以一般在吃蓮子的時候都會將蓮子心去掉，但其實蓮子心對人體也具有一定的保健作用，那蓮子心要怎麼吃效果纔好呢？
有條件的話可以將蓮子心先磨成粉，再用少量的溫開水來吞服或者和其它食材一起用溫開水沖服，這樣所造成的營養損失是最小的，所起到的效果也是最好的，但是口感也是比較苦的，並不是所有人都能接受，如果接受不了的話建議也可以選擇其它的食用方式。
平時比較簡單方便的食用方法就是用來泡水喝，只需要將少量的蓮子心置於乾淨的玻璃杯中，衝入適量的開水之後燜一會兒，待水溫下降至合適的溫度時就可以飲用了，覺得苦的話也可以在裏面加入適量的蜂蜜來進行調味。
或者也可以將蓮子心用來煮粥吃，只需要將適量的蓮子心與大米、小米、玉米、紅豆、扁豆、薏米等五穀雜糧一起放入鍋中煮熟即可食用，相比較於泡水喝來說，這種食用方式的口感會更好一些，更容易被大部分人羣接受。
因人而異。
蓮子心味苦、性寒，歸心、腎經，對人體來說具有清心安神、交通心腎、澀精止血的作用，其與大部分食材都是可以進行搭配的，而且對於不同的搭配來說，也分別具有不同的效果，建議可以根據個人的需求來進行選擇。
對於心經虛熱、小便渾濁的人羣來說，可以用蓮子心搭配炙甘草一起服用，因爲炙甘草具有補脾和胃、益氣復脈的作用，因此兩者搭配在一起對於脾胃虛弱、倦怠乏力等症狀可以起到比較好的治療效果。
