買了些雪蓮果和排骨,打算做個雪蓮果排骨湯,但不知道這道湯的做好後,喝了對人體有啥功效和作用呢?
雪蓮果性寒,有清熱降火的功效;而豬肉性平,也有滋陰潤燥的作用,將雪蓮果和排骨一同燉湯,不僅湯水豐富,有利於利尿消除水腫,還可生津止渴,清熱降火,緩解體內燥熱上火的症狀。
雪蓮果排骨湯中含有豐富的蛋白質,還含有鈣、鐵、鎂等多種營養成分,能夠維持機體的新陳代謝,提高機體的免疫力。
雪蓮果含有大量的膳食纖維,可以增加肥胖者的飽腹感,而且雪蓮果脂肪含量非常低,熱量小,是肥胖者減肥的食物,雖然加入了排骨一起燉湯,但100克雪蓮果排骨湯的熱量僅爲48大卡,是熱量較低的食物,若減肥期間食用建議撇去油脂,少吃排骨,多吃雪蓮果減脂效果更佳。
雪蓮果排骨湯含有高量的鈣,而且人體對排骨湯中的鈣元素吸收率較高,所以吃雪蓮果排骨湯能起到很好的補鈣功效,尤其是對生長期間的兒童、婦女和老年人缺鈣均有重要的保健作用。
雪蓮果含有豐富的膳食纖維,有利於腸胃蠕動,促進腸胃消化,同時其含有的果寡糖也有養護養胃的成分,搭配排骨一起燉湯,排骨有補腎補虛,滋養脾胃的功效,對於腎虛體弱的人來說有很好的調理作用。
1、首先把雪蓮果洗淨,然後用刀切成塊。
2、選鮮嫩的小排,洗淨後斬斷爲小塊備用。
3、準備蔥末、薑末、蒜末、油鹽味精等調味料。
4、幹鍋加熱後放入適量花生油,待油七成熱後,放入蔥末薑末蒜末略微翻炒。
5、放入排骨,翻炒後放入水。
6、水開後,再煮一會兒,用筷子插入排骨中感覺煮熟了,放入雪蓮果。
7、再煮十五分鐘之後,加入味精、鹽等調味料出鍋。
雪蓮果切開或者去皮後,暴露在空氣中會氧化變成褐色,如果不及時烹飪的話要放在清水中浸泡,避免氧化變色。
雪蓮果纖維素豐富,會促進腸胃蠕動,如果腸胃不好的人吃了,會加重腸胃負擔,可能還會有腹痛、腹瀉的症狀,所以腸胃不好的人不能吃雪蓮果排骨湯。
雪蓮果過敏一般會出現皮膚瘙癢、紅疹、腹瀉等情況,所以建議要謹慎食用,吃的時候還是要先少量食用,然後再確定有無過敏,過敏則要停止食用;另外排骨富含蛋白質,對蛋白質過敏的人不宜吃排骨。
雪蓮果排骨湯總體性味寒涼,吃多容易加重體內的寒氣,而且富含蛋白質等營養不易消化,對腸胃消化負擔較大,易引起腹脹、消化不良、腹瀉等不適,建議一次喝一飯碗即可。
除了排骨以外,雪蓮果還可以搭配以下食物一起煲湯,不僅營養更豐富,而且食用功效更全面:
材料:雪蓮果1個,雞肉500克,胡蘿蔔200克,生薑3片,食鹽適量。
做法
1.將雞肉放入沸水中焯5分鐘。
2.撈出,洗去浮沫備用。
3.雪蓮果去皮,洗淨,切塊備用。
4.胡蘿蔔切塊備用。
5.將雞肉、生薑放入砂鍋中。
6.加入適量清水,煮沸,改小火煲1小時左右。
7.放入雪蓮果、胡蘿蔔再煲半小時。
8.最後加入食鹽調味即可。
功效:補氣血、生津開胃、養護腸胃、增強抵抗力等。
材料:雪蓮果1個,豬肉400克,胡蘿蔔1個,玉米1個,生薑5片。
做法
1.將雪蓮果洗淨,削皮,切小塊。
2.胡蘿蔔、玉米洗淨,剁成塊。
3.將豬肉洗淨,切片,放在水中焯一下。
4.然後將以上所有食材放在砂鍋中,倒入清水。
5.大火煮沸,改小火煮2小時左右。
6.然後加入食鹽調味即可。
功效:補充蛋白質、清熱降火、健脾養胃、潤腸通便。
材料:雪蓮果150克,銀耳10克,紅棗25克,枸杞10克,冰糖20克。
做法
1.將銀耳泡發,洗淨,切去根部,撕成小塊。
2.雪蓮果去皮,洗淨,切丁備用。
3.將雪蓮果、銀耳、紅棗、枸杞放入砂鍋中。
4.倒入適量清水。
5.開火煮半小時左右,加入冰糖。
6.續煮5分鐘後,盛出食用。
功效:滋陰潤肺、潤腸通便、美容養顏。