高脂血症適合吃什麼 高脂血症病人的飲食

高脂血症,也就是我們經常說的高血脂，是人體血液中膽固醇或甘油三酯的含量增高、或者兩者都增高的症狀。導致高脂血症的原因有很多,主要由過量食用肥膩食物、生活無規律、缺乏鍛鍊或遺傳因素所導致。

高脂血症的飲食原則

飲食宜低脂、清淡、易消化;適當攝入蛋白質，多吃富含膳食纖維的蔬菜、水果;多吃海帶、紫菜等含有牛磺酸的食物;控制攝入的總熱量。

高脂血症的飲食宜忌

1、飲食要多樣化。主食要粗細搭配，適當添加玉米、燕麥、蕎麥、綠豆等粗糧;多吃新鮮的蔬菜和水果，以補充維生素、礦物質和膳食纖維;魚、奶類、豆製品含豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣等物質，宜適量食用。

2、儘量選擇蒸、煮、涼拌的烹飪方式來烹調，少用炒、烤、炸、勾芡、糖醋等方式，以減少油脂、糖分的攝入。

3、咖啡因會增加體內的膽固醇的蓄積。因此,應儘量少喝咖啡、茶等含有咖啡因的飲品，並禁服含有咖啡因的藥物。

4、限制吃蛋糕、糖果等甜點,以免糖類在體內轉化成甘油三酯，使血中甘油三酯的水平增高。

5、不宜經常飲酒。1克酒精含有7千卡的熱量，且酒精還可對肝臟、大腦等組織器官造成傷害。

燕麥

推薦理由：燕麥富含的亞麻酸具有減少血液中的甘油三酯及膽固醇的作用;所含的膳食纖維可抑制人體對膽固醇及脂肪的吸收，降低膽固醇濃度;所含的葡聚糖也可起到降低膽固醇的作用。高脂血症者在主食中添加燕麥，對身體健康有益。

燕麥獼猴桃粥

材料:燕麥、大米各100克,獼猴桃1個,牛奶1袋,枸杞子適量。

做法:

1.獼猴桃去皮,果肉切小塊;枸杞子用清水泡軟,洗淨;燕麥用清水洗淨,加水浸泡1小時。

2.大米洗淨,然後與燕麥一起放入鍋中,加入適量水煮至粥熟，下獼猴桃、枸杞子煮片刻,關火，加牛奶拌勻即成。

白蘿蔔

推薦理由:白蘿蔔中所含的芥子油可促進人體消化，增進血液循環，減少血管壁上膽固醇的沉積;所含的澱粉酶和氧化酶可分解食物中的脂肪和澱粉。高脂血症患者經常食用白蘿蔔,能促進體內脂肪分解，起到減肥、降脂的作用。

山藥蘿蔔粥

材料:山藥30克，白蘿蔔半根,大米150克，芹菜少許。

調料:鹽適量。

做法:

1.山藥去皮，洗淨,切小塊;白蘿蔔洗淨,切小塊;芹菜去葉，洗淨，切粒。

2.大米淘洗乾淨,加適量水煮開,放入切好的山藥塊和白蘿蔔塊，待煮開後，轉爲小火,熬煮粥熟，加鹽、芹菜粒攪勻即可。