鴿子蛋是一種營養價值豐富的食物，有時候會吃些，就是不知道鴿子蛋一天可以吃幾個？鴿子蛋怎麼吃最有營養？
建議3—6個即可。
鴿子蛋個頭比鵪鶉蛋大一點，但是比雞蛋小，其中所含的鈣和鐵礦物質元素都高於雞蛋，基本上是雞蛋的2.5倍，不過蛋白質和脂肪含量都稍低於雞蛋，總體上，營養價值與雞蛋差異不大，一般3個鴿子蛋相當於一個雞蛋，因此建議每天食用3-6個就足以補充當日的營養需要了，多吃反而無益。
原料：鴿子蛋，香蔥，植物油、料酒、鹽各適量。
做法：
1、將新鮮的鴿子蛋打入碗中，加入適量的精鹽、蔥末，攪勻備用。
2、起鍋熱油，再將鴿子蛋慢慢淋入，攤成圓形蛋餅，煎至兩面金黃色時，倒入適量料酒，食用時切塊即可。
食材：海蔘，鴿子蛋，枸杞，雞高湯，水澱粉，蔥姜，鹽少許，料酒，味極鮮，胡椒粉。
1、將鴿子蛋洗淨，直接在鍋中蒸熟，剝殼備用。
2、之後將鴿蛋用幹澱粉沾滿。
3、熱鍋，倒入適量油，炸黃後，瀝乾備用。
4、再次熱油，將蔥姜煸香。
5、倒入雞高湯，燒開，將蔥姜取出。
6、發好的海蔘將腸壁搓洗乾淨，用肉湯汆燙後取出，把海蔘放到雞高湯中，加少許料酒、味極鮮、胡椒粉，小火煮約40分鐘。
7、放入枸杞和鴿蛋小火煮10分鐘。
8、取米飯，將海蔘鴿蛋圍其周圍，放上焯水的西蘭花，將鍋中的湯汁勾芡澆在海蔘鴿蛋和米飯上即可。
食材：鴿子蛋、鹽。
1、將鴿子蛋清洗乾淨，倒入200ml的水、鹽15克醃製一晚上。
2、之後將醃製過的鴿子蛋，洗淨裝入盤中備用。
3、鍋內放入適量的水，開大火，水開放入鴿子蛋隔水蒸煮。
4、大約需要蒸煮10分鐘即可。
原料：鮮香菇，鴿子蛋，青豆，大蔥、姜、鹽、豬油、胡椒粉各適量。
做法：
1、將香菇洗淨，泡發一段時間。
2、起鍋熱油，將蔥、姜、豬油爆香，將青豆放入，開水煮沸之後倒入鍋內。
3、將鴿子蛋打入碗內，不攪，然後放沸水中煮至剛剛熟，撈起放入湯鍋內，撒上胡椒粉。
4、將湯鍋內的蛋湯調入味，待湯沸後，撇去浮沫，倒入湯盆內即可。
鴿子蛋中含有豐富的優質蛋白質、磷脂，多種維生素，以及鐵、鈣等礦物質成分，營養價值豐富，經常適量食用有利於補充自身的營養。
由於鴿子蛋中氨基酸，多種磷脂等微量元素，都是人體人體必需的營養物質，能夠爲體液免疫提供原料，因此長期適量食用，可以一定程度上提升自身的免疫能力。
鴿子中含有維生素C、維生素A、維生素B等多種維生素，若是長時間適量食用，可以一定程度上改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，使皮膚恢復紅潤，富有光澤。
鴿子蛋中含有大量的蛋白質，因此不建議與富含鞣酸一起食用，以免導致蛋白質與鞣酸相互結合，生成一些不利於消化的蛋白質鞣酸絡合物，降低鴿子蛋的營養價值。
常見的高鞣酸食物：竹筍、香椿、石榴皮、薺菜、茶葉、西柚、生香蕉、柿子皮、山楂等，
鴿子蛋中含有不少的卵磷脂、不飽和脂肪酸等優質脂質，若是將鴿子蛋與和飽和脂肪酸含量高的食物同食，鵪會降低優質脂質中的吸收量，導致營養成分降低，
常見的富含飽和脂肪酸的食物有：蛋黃醬、沙拉醬、豬肥肉、辣油火鍋、綠豆糕、油炸食品等。
鴿子蛋是一種營養價值豐富的食物，有時候會吃些，就是不知道鴿子蛋一天可以吃幾個？鴿子蛋怎麼吃最有營養？
膽固醇過高的人羣。
鴿子蛋中的膽固醇含量比較高，因此不建議本身膽固醇過高的人羣過量食用，以免導致體內膽固醇更高，出現身體不適，影響自身的健康情況。
